Описание:
Израиль — страна, как известно, текущая молоком и медом. А также оливковым маслом, финиковым сиропом, апельсиновым соком, и, конечно же, вином.
Приглашаю вас на прогулку по «деликатесному» Израилю, на праздник вкуса, праздник-дегустацию, где вы сможете насладиться чудесными натуральными продуктами, впитавшими всю щедрость этой земли.
Сок оливы, превращенный в масло, разнообразнейшие сыры, йогурты, соленья и сласти. Но, прежде всего, вино.
«Благословен плод виноградной лозы» — традиционное еврейское благословение за субботним праздничным столом. Благословенна лоза и грозди ее — Божий дар, и благословенна тайна, тайна превращения сока в пьянящий напиток, несущий радость и обновление — тайна рождения и созревания вина.
Виноделие — это всегда акт любви. Любой подлинный винодел скажет вам об этом. Что там зреет в дубовой бочке у винодела? Этого он никогда не знает заранее сам. Новое вино, вино нового урожая, это всегда открытие. Всегда встреча.
Широкой публике известны французские, испанские, калифорнийские вина. И немногие знают, что традиции виноделия здесь, на нашей земле, уходят корнями в седую библейскую древность. Что перебродивший сок виноградных ягод здесь пили за десятки столетий до того, как во Франции или Испании был посажен первый культурный саженец. Что еще 3000 лет назад, во времена царя Соломона, вино вместе с водой возливалось на жертвенник ветхозаветного Храма. Да, того самого, стоявшего на Храмовой горе. А потом пришел Иисус, и на свадьбе в Кане Галилейской обратил воду в вино. Думаете, случайно? Воду — в вино?
Следы этого древнего промысла разбросаны повсюду. И мы с вами постараемся посетить и древний винный пресс, выложенный известковой мозаикой, и пещеры, где, возможно, хранились глиняные и каменные сосуды с благородным напитком, и жертвенники и мегалиты, на которые, во время обрядов, изливалась рубиновая жидкость.
Сказать, что сегодня израильское виноделие переживает бум — значит, ничего не сказать. Скажу иначе. В отрасли работают любящие люди, стремящиеся возродить виноградную лозу на земле, помнящей еще ту, библейскую лозу.
Посетите их — вы не останетесь равнодушными.