Продолжительность: 4 часа
Описание:
Алкмар по праву можно называть сырным городом. Нынешние пятничные ярмарки (с апреля по сентябрь) остаются неизменными с 1622 года.
В Алкмар сыр привозят на лодках, а на сам рынок доставляют на специальных желтых коромыслах — гондолах, где продавцы сыра, каасдрагеры, одетые в белые костюмы и шляпы четырех цветов (каждый цвет — принадлежность к определенной гильдии), уже ждут начала ярмарки. В 10 часов утра колокола возвещают о начале. И самый знаменитый рынок страны объявляется открытым!
Сырный рынок Алкмара не отстает от любого другого рынка по количеству торгов: интересным фактом является то, что торгуясь за килограмм сыра продавец и покупатель хлопают друг другу руки, выкрикивая свою цену — последний хлопок знаменует финальное решение торга. Надо отметить, что государственными служащими осуществляется жесткий контроль за взвешиванием продуктов и передачей корректной информации покупателям. Голландцы даже говорят «Een valse Waghe is de Heere een gruwel», называя мерзостью ложную информацию о весе сыра. Весьма увлекательна и интересна миссия работников рынка: со времен средних веков здесь существует своя гильдия, в состав которой входит 30 человек. В зависимости от места в гильдии ее члены носят соломенные шляпы особого цвета, а ее главу, которого называют «Отец сыра», вы всегда можете узнать по оранжевой шляпе и трости.