Сыр Гауда, Лейден и 19 мельниц

Заказать экскурсию вы можете у гида:
Фото Антон Ковалев
Антон Ковалев

Продолжительность: 2 часа

Описание:

Лейден знаменит старейшим в Нидерландах университетом, где преподавали Декарт и Клузиус, Лорентц и Эйнштейн. Хитросплетения старинных улочек и двориков пробуждают в нашем воображении сцены из картин великих лейденских художников 17 века: Рембрандта ван Рейна, Яна Стейна, Герарда Доу, Франса ван Мириса и Яна ван Гойена. Многообразие морщинистых кирпичиков, из которых сложен весь город, навеяли Густаву Малеру музыку последней 10-ой симфонии.

Гауда — средневековый город с ошеломляющим готическим собором Святого Яна, с 70 гигантскими витражами 16-го века. Зайти и ахнуть! Однако особую известность принёс городу его сыр — Гауда, ставший аналогом голландского сыра вообще.

На ферме недалеко от города по старым рецептам делают крестьянский гаудский сыр. Посмотрим карусель, на которой доят коров. Попробуем выдержанный и молодой, с красной корочкой, с крапивой, с орехами, гвоздикой, тмином и трюфелями. Выбраться отсюда будет нелегко, узкая тропа петляет в болотах между затерянными хуторами, мы оказались в самой низкой области Нидерландов, — 6,76 метра ниже уровня моря.

Неожиданно на идеально ровном горизонте возникает армия великанов. Гиганты машут руками и готовы вступить с нами в бой. Это Киндердейк с уникальным комплексом из 19 мельниц, которые взяты под защиту ЮНЕСКО. Эти мельницы и откачивают воду с 6-ти метровой глубины.

Из болотистой топи на отметке 6–7 метров ниже уровня моря голландцы умудрились создать плодороднейшие области, вскормившие не только жирных голландских коров, но и великих мыслителей: Эразма Роттердамского, Спинозу и Энштеина.

«Если Бог создал землю, то мы — Голландию», — говорят сами жители.


Оставить отзыв