Französische Köche haben die Reihen gereinigt

Eine Gruppe führender französischer Köche hat laut FRANCE 24 ein neues Abzeichen für Restaurants mit hochwertigen Speisen, Wein und Gastfreundschaft vorgestellt.

Weniger als 10 Prozent der 150.000 Restaurants werden das neue Schild erhalten, sagte Alain Ducasse, Mitglied des Collège Culinaire de France, das das neue "Qualitätsrestaurant" -Zeichen vorstellte. Es können nur solche Einrichtungen vergeben werden, die Lebensmittel selbst zubereiten und gefrorene Lebensmittel nicht aufwärmen und Gäste willkommen heißen. Ducasse sagte, das Schild würde am Eingang des Restaurants hängen, das es erhalten hatte.

Das 15-köpfige kulinarische Team, zu dem nicht nur Ducasse, sondern auch andere Starköche wie Joel Robuchon und Guy Savoy gehören, wird Restaurants mit einem "Qualitätszeichen" auszeichnen, wenn das Restaurant hohe Standards erfüllt.

Um dieses Zeichen nicht zu verlieren, müssen Restaurantbesitzer hart arbeiten. Restaurants müssen mindestens 75% der guten Bewertungen auf einer dedizierten Website erhalten.