Kekse

Im Jahr 2001 bewies das neue Restaurant "Bisquit" allen, dass man hohe französische Küche und eine Clubatmosphäre kombinieren kann. Heute ist das Restaurant "Bisquit" der Beweis dafür, dass sich ein gut gemachtes Projekt in aller Stille von einem "modischen Ort" in ein "klassisches Restaurant" verwandeln kann und mit seiner einzigartigen Atmosphäre, echter bürgerlicher Gelassenheit, komfortabler Kammerlichkeit und hochwertiger Küche weiterhin Aufmerksamkeit erregt. Biscuit basiert auf dem klassischen Modell eines teuren Pariser Restaurants. Er versteckt sich irgendwo in den Eingeweiden der Boutiquen der Kuznetsk-Brücke, wie ein echter Pariser - in den Eingeweiden von Pathos-Hotels. Der Weg dorthin führt durch Fenster, es öffnet sich mit einer stilvollen Bartheke und niedrigen Tischen. In der Bar gibt es eine Dämmerung und weiche Stühle, und jemand in der Nähe raucht eine köstliche Zigarre, und der graue Rauch macht den Raum ziemlich klein und komprimiert die gesamte regnerische Welt hinter der Wand auf die Größe eines roten und gelben Apfels in einer Vase. Es ist entspannend und faszinierend. Im Esszimmer - luxuriöse Möbel, viel Stoff und etwas unwirkliches Licht. Dieser Raum, der von der berühmten Moskauer Designerin Albina Nazimova erfunden wurde, ist mit Details gefüllt - einem Barometer des 19. Jahrhunderts, französischen Gravuren, Lambrequins mit Stickereien, großen Spiegeln in schweren Rahmen. Wir betreten eine Welt, in der sich der Keks Mitte des letzten Jahrhunderts als unglasiertes Porzellan in Europa herausstellt, und der Biscuit ist das vielseitige Wohnzimmer der High Society von Napoleon III Paris. Und seltsamerweise scheint alles auf der Welt konstant und richtig zu sein. Wir sind alle schöne Menschen, die an schöne Dinge gewöhnt sind und sie mit ruhiger Würde betrachten. Für diejenigen, die in der Lage sind zu schätzen, gastronomische Stars von Weltgröße, echte kulinarische Aristokraten sind hier eingeladen. In Biscuit lernte Moskau den Stil von Nobuyuki Matsuhis kennen, der nicht ohne Grund als Begründer des wahren Fusionsstils galt, als das Pariser Restaurant der Weltmarke Nobu hier tourte. Es war Biscuit, der Moskau einen Geschmack von echtem Pariser Süßwaren-Chic gab, als der französische König der Desserts Pierre Herme hierher kam. Dank des Biscuit lernte Moskau, wie Spoon schmeckt - das Lieblings-Gehirn des großen Gastronomen und Kochs aller Zeiten und Völker Alan Dukass. Einige ihrer Geheimnisse teilten die Weltstars mit den Köchen "Bisquite". Und jetzt können wir jeden Abend schwarzen Kabeljau im Stil von Nobu oder ein klassisches französisches Pasta-Dessert mit neuen Geschmacksrichtungen genießen. Küche "Bisquite" kennt keine nationalen und anderen Grenzen - es gibt Sushi und Borscht und Buchweizenbrei mit weißen Pilzen und Foie Gras. Und die interessantesten gastronomischen Trends sollten im Abschnitt "Heute" gesucht werden. Schließlich ist „heute nicht weniger eklektisch und konstant als das 19. Jahrhundert.