Usbekistan

Wenn Sie jemals von den Geschichten von "Tausend und eine Nacht" fasziniert waren, hier gehen Sie. Was uns in Märchen anzog – das heiße Aroma des hellen Lebens – können wir im Herzen der kalten Hauptstadt, im Restaurant „Usbekistan, probieren. Hier herrscht eine geheimnisvolle und festliche Atmosphäre des Palastes des allmächtigen östlichen Sultans, Sie können den Geschmack von Reichtum und Luxus spüren. Es scheint, dass das Geheimnis des Ostens verstanden werden kann. Schließlich ist die nationale Küche ein sehr guter Leitfaden auf unerforschten Wegen. Streng genommen wurde das Restaurant "Usbekistan" 1951 eröffnet, seine Echtheit wird durch die Tatsache belegt, dass es nach der Entscheidung des Handelsministeriums der usbekischen SSR geschah, wenn sich jemand noch an solche Fälle erinnert. Und 1997 wurden die Räumlichkeiten des Restaurants von neuen Eigentümern komplett restauriert, die speziell Handwerker aus Taschkent einluden, die diese Art von Enzyklopädie des orientalischen Dekors schufen. Fackel am Eingang - obligatorische Elemente des Designs des östlichen Palastes und Hüter des Hausherdes, Sofas und Pooficas, Mosaike, geschnitzte Ornamente, Mahagoniböden, syrische Teppiche, aus Seide und Wollfäden gewebt, handgefertigte geschnitzte Möbel, die Überreste des ehemaligen "Usbekistan" -Ornaments an der Decke, orientalische Seiden und weiche Sofas - ein fabelhaftes Interieur scheint von den Seiten schöner Bücher in Goldbindungen abstammen. Im Hauptrestaurantbuch sind Wunder auch kulinarisch. Usbekisch, Arabisch, Chinesisch, Aserbaidschanisch. Kaum nur hier kann man eine echte zentralasiatische Spezialität probieren - Kazy. Und auch usbekische Mashhurda-Suppe. Und wer kann Baye-Suppe mit gefüllter Wachtel aufgeben? Es gibt 11 Arten von Suppen im usbekischen Menü des Restaurants, das ist sicher – orientalische Gastfreundschaft kennt keine Grenzen! Für die Tapfersten - auf dem heißen - Grill aus Glühbirnen. Was? Fragen Sie den Kellner! Im arabischen Abschnitt ist das wichtigste Gericht eine Sammlung von Gerichten, das heißt, eine Auswahl von Gerichten, kurz gesagt - "Arabische Salbe". Dies sind zehn Arten von Salaten, knusprige Kuchen und heiße Kuchen mit Käse und Fleisch, Hühnerflügel mit Knoblauchsauce, ein Mosaik aus arabischen Kebabs und eine Auswahl an orientalischen Süßigkeiten. Denken Sie an drei. Im Allgemeinen ist es besser, mit Gesellschaft zu gehen. Es gibt auch ein chinesisches Menü, von dem Sie auf jeden Fall Man-Go-Ya probieren sollten, was Entenbrust mit Mango in chinesischer Honigsauce bedeutet, Xia-Lou-I-Tsi-Tan, eine Suppe aus Haifischflossen und Krabben, sowie heiße Gerichte von Xien-Sia-Hyo-Feng und Si-Chin-Nu-Lou sowie Pa-Tsi-Ka Dessert. Die Hauptsache bei all dem ist, das aserbaidschanische Menü nicht zu vergessen - mit Dusbara, Buglam, Basturma, Kutabs und einem unveränderlichen Salat von Baku-Tomaten. Doch egal wie der arabische Hommus und Tabula mit Minze aus Weizengetreide und Tomaten, die Ente in Peking, Hingali in Aserbaidschan und usbekischer Pilaw schließlich zurückgelassen werden! Um dies zu tun, müssen Sie oft nach "Usbekistan" gehen, da das lokale Menü unter anderem die Fähigkeit hat, sich aufzufüllen. Es ist absolut unmöglich, ein sommerliches freitagslamm zu verpassen, das in kognac vormariniert, in folie gewickelt und mehrere stunden lang auf einer spucke gebraten wurde. Am Abend, unter den Klängen der Fanfare, entfernen die Köche feierlich das Lamm vom Spieß und tragen die Veranda entlang und bieten jedem an, zartes, saftiges, duftendes Fleisch zu probieren.