Wo bekomme ich einen Fugu?

Die japanische Küche unterscheidet sich stark von der üblichen europäischen und ist aufgrund ihrer Ungewöhnlichkeit auf der ganzen Welt beliebt. Sogar in unserem Land in vielen Städten erschienen japanische Restaurants, die exotisches Sushi und Sashimi probieren und sie Sake trinken. Es gibt jedoch eine japanische Delikatesse, die fast ausschließlich in echten japanischen Restaurants verkostet werden kann, dh Restaurants, die sich in Japan befinden. Dies sind Fugu-Fischgerichte.

Jeder weiß, dass Japan ein sehr ungewöhnliches Land ist, aber es ist überraschend, dass die Japaner Gefahr laufen, Fisch zu essen, dessen Gift mehrere hundert Mal giftiger ist als Kaliumcyanid. Und tatsächlich berichtet die Presse jedes Jahr über mehrere Fälle tödlicher Vergiftungen durch diesen Fisch. Wenn Sie jedoch in viele japanische Restaurants gehen, werden Sie feststellen, dass ihre Besucher keine Angst haben, Fugu-Gerichte zu bestellen. Um solche Nachlässigkeit zu verstehen, müssen Sie berücksichtigen, dass nur zertifizierte Köche, die eine spezielle Prüfung bestanden haben, diesen Fisch kochen dürfen. Die Ausbildung des Kochs, der Fugu-Fisch kochen darf, wird etwa 10 Jahre lang durchgeführt. Während dieses Trainings durchläuft der Koch viele Tests, um seine Fähigkeit zu testen, Gift aus verschiedenen Teilen des Körpers von verschiedenen Sorten von Fugu zu entfernen. Aufgrund der Arbeit eines solchen Kochs ist der Fisch für den Menschen völlig sicher. Und alle Fälle von Vergiftungen ohne Ausnahme sind mit Versuchen verbunden, Fugu unabhängig vorzubereiten.

Fugu ist ein Delikatesse Fisch und ist teuer außerhalb von Japan. Die Japaner zögern jedoch, diesen Fisch zu exportieren. Sie finden es schwierig für einen Nicht-Japaner, seinen eher spezifischen Geschmack zu schätzen. Und während fast alle japanischen Städte ein Restaurant mit Fugu rühmen, ist es fast unmöglich, es in ausländischen japanischen Restaurants zu finden. Es ist erwähnenswert, dass Fugu in Amerika nicht wegen seines Geschmacks geschätzt wird, der wirklich ziemlich spezifisch ist, sondern nur als exotisches Gericht. Wie in Japan dürfen nur zertifizierte Köche Fugu-Gerichte kochen. Diese Vorsichtsmaßnahme ist jedoch eigentlich überflüssig, da Fugu in der bereits geschnittenen Form aus Japan kommt, ohne giftige Teile. Doppelkontrolle beseitigt vollständig die Möglichkeit der Vergiftung, und um in ihrer Sicherheit voll und ganz sicher zu sein, müssen Sie Fuge nur in den Restaurants bestellen, die die entsprechenden Lizenzen haben. Aber auch in Amerika gibt es solche Restaurants nur wenige. Also, wenn Sie Fugu essen wollen, müssen Sie wahrscheinlich nach Japan gehen.