Wie macht man den perfekten Espresso und warum schützen die Italiener ihn?

Il Globo berichtet, dass traditionelle Italienisch Espresso wird in die Liste der immateriellen Kulturerbestätten der UNESCO aufgenommen.

Italiener suchen die Aufnahme von Espresso in die UNESCO-Liste der immateriellen Kulturerbestätten. Das Konsortium für die Konservierung von Getränken berichtet, dass im Jahr 2020 ein bedeutendes Ereignis eintreten wird.

Espresso in traditionellen Kaffeemaschinen in Bars und Cafés im ganzen Land ist ein integraler Bestandteil der italienischen Kultur. Dies ist die Meinung der Mitglieder der politischen Partei Italia Viva. Wir wissen sehr gut, wie wichtig Kaffee für Italiener und Menschen auf der ganzen Welt ist.

Die Initiatoren der Aufnahme des Getränks in die UNESCO-Liste sprechen von ihrer Vision des perfekten Espressos: Kaffee wird von einem ausgebildeten Barista mit einer Bar-Kaffeemaschine zubereitet und 20-27 Sekunden lang frisch gemahlen. Eine dünne Schicht aus Cremeschaum sollte einheitlich sein und ab dem Zeitpunkt der Anwendung mindestens 120 Sekunden halten. Die Farbe des Getränks ist dunkelbraun mit hellen Adern. Für Espresso müssen Sie Porzellanbecher mit einem schmalen Boden verwenden, das Gewicht des Kaffees sollte 13-26 Gramm betragen, die Temperatur von 90 ° C bis 96 ° C.

In der Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit hat die UNESCO offiziell mehr als 500 Bräuche, Karnevale, Zeremonien und Traditionen aufgenommen. Zum Beispiel die Produktion von Bobbin Spitze in Slowenien, Brauen in Belgien, Puppenspiel in Ägypten, Reggae in Jamaika, neapolitanische Pizza.

Quelle: Turizm