All-Inclusive-Hotels in der Türkei öffnen die Zusammensetzung von Gerichten und Getränken für Touristen

In der Türkei ist die Lebensmittelkennzeichnungsverordnung in Kraft getreten, wonach Gastronomiebetriebe, einschließlich Hotelrestaurants, die Verbraucher über die Zusammensetzung von Speisen und Getränken informieren müssen.

Besondere Aufmerksamkeit sollte der Warnung vor dem Gehalt an Allergenen gelten.

Der „Lebensmittelkodex der Türkei wurde im Januar 2017 verabschiedet, und Verbraucherunternehmen hatten zwei Jahre Zeit, um auf das neue Format umzusteigen.

Ab dem 1. Januar 2020 müssen Einrichtungen, die Speisen und Getränke anbieten (einschließlich Hotelrestaurants), Produkte in der Zusammensetzung der Gerichte im Menü oder auf speziellen Informationsmedien angeben. Besondere Aufmerksamkeit sollte Substanzen oder Produkten gewidmet werden, die Allergien oder Unverträglichkeiten verursachen.

Beim Servieren von Alkohol (z. B. Cocktails) sollte ein Hinweis auf das Vorhandensein von Ethylalkoholen in ihrer Zusammensetzung vorhanden sein, die Zutaten sind angegeben.

Der Hoteliers’ Association of Turkey (TÜROB) informiert, dass in Hotelrestaurants für jedes Gericht Touristen vorgestellt werden sollten: Name, Zutaten, Substanzen und Produkte, die Allergien oder Intoleranz verursachen (es gibt 14), Kaloriengehalt, Verbrauchsdatum oder Verfallsdatum.

Die Hotels sind verpflichtet, die Kunden vor der Verfügbarkeit von:
Glutenhaltige Kulturen, Krebstiere und ihre Erzeugnisse, Eier und ihre Erzeugnisse, Fisch und ihre Erzeugnisse, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Sellerie usw.

TÜROB sagt, dass Allergeninformationen sichtbar sein sollten, und Hotels müssen Plakate im Buffetbereich oder auf dem Buffet platzieren, die Aufmerksamkeit erregen und gut lesen. Die Informationen sollten in verschiedenen Sprachen dupliziert werden.

Quelle: Atorus