Bullendrähte. In Jekaterinburg Abschied nehmen von amerikanischem Marmorbeef

In der Hauptstadt des Urals beenden Sie die letzte Charge Fleisch.
Rindfleischimporte aus den USA sind verboten.

In Jekaterinburg wird es Drähte aus amerikanischem Marmorbeef geben. Anfang Februar verhängte der Chefarzt der Sanität Gennady Onishchenko ein Verbot der Einfuhr von „Rohstoffen für beliebte Steaks nach Russland. Experten zufolge wird die letzte importierte Partie Fleisch in der Hauptstadt des Urals innerhalb von 2-3 Wochen vor Maslenitsa und der anschließenden Großen Fastenzeit gegessen.

Für diese Zeit, im Ural Restaurant "Troekurov" erstellt ein einzigartiges Fleischmenü namens "Box Drähte". Es umfasst sechs Kurse. Darunter sind kleine Rippen der Aberdeen Gobies, die in einer Bratpfanne in Burgund gekocht werden, gekühlter Frikando unter einer Soße Thunfisch mit Kapern, Antrecot "Black Canyon" mit Kartoffeln in Kräutern und Barnaisesauce und anderen. Nachdem das Fleisch ausgeht, bleibt das Menü als Erinnerung an die letzten Portionen amerikanischen Rindfleischs erhalten.

"Amerika hat eine jahrhundertealte Kultur von Rindfleisch." Diese Erfahrung halten Amerikaner aus den Tagen des Wilden Westens, der Ära der Cowboys. So wie Frankreich für seine Käse und Weine berühmt ist, ist Amerika für sein Fleisch bekannt. Rindfleischgerichte sind die gefragtesten auf der Speisekarte unseres Restaurants. Rindfleisch ist beliebter als Lamm, Hirsch, Hirsch. Einen Ersatz für Marmorsteaks zu finden, ist nicht einfach. Nachdem die Bestände erschöpft sind, werden wir Gerichte aus dem Fleisch der in Australien angebauten japanischen Rasse von Gobies zubereiten, sagte Mikhail Kovalev, Koch und Manager des Restaurants Troekourov.

Um Marmorfleisch von Aberdeen Gobies zu essen, müssen die Russen jetzt ins Ausland gehen. Amerikanisches Rindfleisch wird von Gastronomen hoch geschätzt und bildet die Grundlage für die Fleischkarte der weltweit führenden Restaurants.

Trotz des Mangels und der hohen Nachfrage werden die Preise für amerikanisches Rindfleisch nicht steigen. Wir wollen, dass jeder zum letzten Mal in Russland Marmorrindfleisch aus den USA genießen kann, sagt Michail Kovalev.

Zusätzliche Angaben:
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