Día de San Martín
Descripción:
En Martiniganzel, los austriacos comen ganso especialmente cocinado, que se sirve con semanas, repollo rojo y castañas. La costumbre de comer gansos en el día de San Martín también se remonta a los viejos tiempos. El ayuno, que sigue el Día de San Martín, tenía reglas difíciles en su lugar. Así que, por ejemplo, no se pueden hacer grandes tratos en estos días. Por lo tanto, el 11 de noviembre se convirtió en un día de mercado y un día de cobro de deudas. Y, como sabes, los gansos eran un medio típico de pago del campesinado austriaco.
En la Austria de hoy, el Día de San Martín se celebra no sólo comiendo ganso, sino también por una caminata masiva a los Hourigers – pequeños restaurantes en las afueras de Viena, donde se sirve vino joven – es el 11 de noviembre que se considera oficialmente el día del nuevo vino de la cosecha cuando madura, y el vino del año pasado desde este punto en adelante se considera viejo.
Además, Martinigansel es la apertura tradicional de la temporada de bolas y carnavales.
