Saint-Martin

Le 11 novembre, l'Église catholique commémore saint Martin.Le 11 novembre, l'Église catholique commémore saint Martin. En Autriche, la tradition Martinigansel remonte aux fêtes païennes des récoltes et a été adaptée par le christianisme.

Sur Martiniganzel, les Autrichiens mangent des oies spécialement cuites, servies avec des semaines, du chou rouge et des châtaignes. La coutume de manger des oies à la Saint-Martin remonte aussi au bon vieux temps. Le jeûne, qui suit la St Martin's Day, avait des règles difficiles en place. Ainsi, par exemple, aucun accord important ne pourrait être conclu de nos jours. Par conséquent, le 11 novembre est devenu un jour de marché et un jour de recouvrement de dettes. Comme vous le savez, les oies étaient un moyen typique de paiement de la paysannerie autrichienne.

Aujourd'hui, en Autriche, la Saint-Martin est célébrée non seulement en mangeant de l'oie, mais aussi par une randonnée de masse vers les Hourigers – petits restaurants à la périphérie de Vienne, où le jeune vin est servi – c'est le 11 novembre qui est officiellement considéré comme le jour de la nouvelle récolte quand il déchire, et l'année dernière le vin est considéré comme vieux.

En outre, Martinigansel est l'ouverture traditionnelle de la saison des boules et des carnavals.