Fiesta de los Vinegrowers - Tryphon Zarezan
Descripción:
Es una fiesta en honor del sacerdote cristiano Tryphon, que fue ejecutado en Nicea en 250 dC. Según la leyenda, el día de ejecución, todos los viñedos del país fueron atacados por insectos y viñedos llamados a San Tryphon para protegerlos.
Según la tradición, en este día, las vides fueron cortadas para obtener una gran cosecha en otoño, por lo que St. Tryphon en Bulgaria se llama Zarezan (Cut). Ahora el Día de San Trifón se celebra no sólo por viñedos, sino también por jardineros, jardineros y propietarios de tabernas de vino.
El 14 de febrero, las mujeres búlgaras se levantan con el amanecer. Asaman y asan en un sachak (una sartén de cobre poco profunda) pollo rellenado con arroz, y verter en un recipiente de madera especial - buclitz - vino casero. Ponen todo junto con el pan casero en una nueva bolsa de lana, y el dueño de la casa, tirando la bolsa sobre su hombro, va a los viñedos, donde todos los otros hombres del pueblo ya se están reuniendo. Desde este momento comienza la celebración.
Después de que Tryphon venga primavera, y los videntes ya no tendrán la oportunidad de relajarse y reunirse en compañía alegre. Por lo tanto, durante tres días en las aldeas búlgaras hay un humo de carne de caballo, hay una fiesta ruidosa. En el viñedo, los hombres se acostaban con una cruz, cada uno toma un cuchillo de jardín y corta tres ramas de tres grandes vides. Luego, cruzando de nuevo, derraman el vino traído con ellos en las vides. La elección del rey de los viñedos comienza. El rey se coloca sobre su cabeza una corona de vides, sobre su hombro lanza una guirnalda de uva. Se sienta en un carrito que los viñedos mismos tiran.
Después de llegar al pueblo, esta procesión camina por las calles, parando delante de cada casa. La anfitriona saca el vino en un vaso blanco y ofrece beber primero al rey, y luego a todos los participantes de la procesión. Los restos del vino son arrojados sobre su hombro al grito de “¡Que nuestra cosecha sea rica!” ¡Que nuestra casa sea una taza llena! El rey responde: "Amén".
La procesión llega a la casa del rey de los viñedos, donde, habiendo cambiado su ropa y dejando una corona y un guirnalda, se sienta a la cabeza de una mesa magníficamente colocada, a la que están invitados todos los habitantes del pueblo. El rey es elegido entre los ricos para alimentar a todos en el distrito. Vino en este día vierte río: según la leyenda, el nuevo vino será el mismo que el servido en la mesa de Tryphon Zarezan.
En el segundo día de las vacaciones, se sirve comida más ligera y en grandes cantidades - compotes y salmuera, para que los hombres puedan recuperarse después de beber el día anterior. Los próximos dos días se celebran dando protección de lobos. Todo este tiempo, las mujeres no cortan con tijeras para evitar que la boca del lobo se abra, no tejer, no coser. Hornean el pan ceremonial y lo ponen pedazos en la alimentación ganadera para proteger el ganado y la gente de los depredadores.
Recientemente, tras los cambios en el calendario de la iglesia, el Festival Triphon Zarezan comenzó a celebrarse el 1 de febrero. En muchas áreas, sin embargo, las vacaciones continúan celebrando el 14 de febrero.
