Masopus en la República Checa
Descripción:
Shrovetide comienza después del festival de los Reyes Reyes, es decir, después del 6 de enero, y dura hasta el comienzo del ayuno de Pascua. Se celebra en la última semana antes del "semana miércoles" (popelecni streda), es decir, antes del comienzo del ayuno de cuarenta días.
La costumbre de divertirse y festejar al final del invierno vino a la República Checa en el siglo XIII de Alemania (por ejemplo, en Moravia en lugar de "masopust" dicen "fasching" del Fasching alemán). La tradición se ha conservado principalmente en las aldeas, pero recientemente se ha renovado en las ciudades. En Praga, por ejemplo, el carnaval del barrio de Žižkov se ha celebrado desde 1993.
Una semana llena de diversión comienza con un “ Jueves en grasa” (“tucny ctvrtek”). En ese día, comen y beben mucho, para que todo el año sea fuerte. El plato principal del "jueves en grasa" era el cerdo con "bombas", los dumplings vaporizados y la repollo. Me lavé con cerveza caliente y plomero.
Durante el período de carnaval en grandes cantidades preparar platos clásicos, muy nutritivos. Patos horneados, cerditos, jalea, kalachi y donas, chilito y y yitrnitsa. Elito se prepara de la sangre de cerdo y de cerdo y se sirve a la mesa junto con lozenge, yitrnitsa es una salchicha de cerdo picado y vivero. Tlachenka con cebollas, ovario fragante, sopa de culo, jamón seco, salchichas horneadas, queso hermelino frito, dulces apetitosos, y esta no es toda la gama de semillas de aceite. El símbolo de Maslenitsa rusa es panqueques, y masopust es famoso por donuts.
En las mascaradas de Masleniki (en los últimos días de “masopust”), los checos suelen vestirse como cazadores, novios y novias, carniceros, comerciantes y otros personajes populares. Entre ellos hay una máscara de oso - un hombre que conduce un oso en una cadena. Se suponía que el oso asustaría a los niños pequeños. Puedes ver la máscara de un caballo y un judío con una bolsa. Cada hombre sabe bien cómo comportarse: por ejemplo, un judío con una bolsa gritó en voz alta sobre los regalos y los regalos ofrecidos a la tela, los regalos a él deben parecer pequeños, y los tratados escasos.
El último domingo se celebra una pelota (especialmente bolas de pueblo pintorescos). Todos bailan y se divierten hasta la mañana. En algunas aldeas, la pelota también se celebra el lunes, llamado “hombre”, lo que significa que sólo los casados o casados pueden bailar.
Masopust es un momento en que todas las leyes y costumbres son inactivas (excepto, por supuesto, criminales), un momento en que puedes hacer y decir todo lo que una persona normal ni siquiera pensaría en los días ordinarios.
El masopust termina el martes con una gran procesión de mascarada. En muchos lugares, los funerales de doble bajo se celebran - por lo que las bolas y la diversión han terminado, es hora de empezar a observar el ayuno de Pascua.
Y finalmente un par de recetas para tratar de celebrar el carnaval en checo.
ellito
150 gramos de cerdo graso soldada en agua salada y cortada finamente. 100 gramos de cerdo magro, 50 gramos de squarks pasarán a través de la trituradora de carne, añadir 120 gramos de cebada hervida, asada en mantequilla cortada en cubos bun, verter un vaso de sangre de cerdo y dejar a la cerveza. Luego agregamos cerdo graso rebanado, cebolla asada y ajo rallado. El resultado, si es necesario, un poco diluido con caldo de carne y no se olvida de especias. Rellenamos la masa resultante de intestinos de cerdo y, como salchichas, vendaje en ambos lados. Cocinar en agua hirviendo durante 20 - 30 minutos, hasta que las salchichas, cuando son perforadas con un tenedor, no se filtra la sangre, y el jugo transparente. Las salchichas listas todavía necesitan ser asadas en una sartén y se pueden servir.
El adorno [I ] "Lepenitsa" se prepara muy sencillamente. Es suficiente para mezclar 400 gramos de papas hervidas con 200 gramos de repollo hervido, añadir 70 gramos de laca, 50 gramos de quarks y sal.
No te olvides de la tradición y sirve un vaso de cerveza para el almuerzo.
