Delicaciones vascas: Queso Idiasabal y Vino Vasco Chacoli

Nuestro camino se encuentra en el Valle de Ayala, que por la belleza de los paisajes se llama “pequeña Suiza”. Esta región del País Vasco, rodeada por las sierras de Sierra Salvada y Gorbeya, es una verdadera pastoral de prados verdes con ovejas, viñedos y caserios vascos. Además de los encantadores paisajes, es famoso por sus vinos DO Txakoli de Alava, así como el queso de ovejas de la marca Idiasabal.

Visitaremos una de las antiguas bodegas “garage” para la producción de vino Chakoli. En este lugar, se revivió una nueva historia de una de las bebidas vascas más antiguas. Caminarás por el viñedo, aprenderás la tecnología tradicional de hacer este vino blanco y ligeramente espumoso, que está hecho de una variedad de uva local que crece sólo en el País Vasco, y saborearlo en combinación con aperitivos locales.

Luego visitará la fábrica de queso familiar, ubicada en el antiguo cacerio vasco en una zona pintoresca, cerca de la granja de ovejas, donde conocerá los secretos de la producción de queso de ovejas Idiasabal y miel de granja con degustación.

Almuerzo en uno de los mejores restaurantes de la región. Menú de firma de Chacoli de Alava con un cordero de leche horneado en un horno a leña. En el camino al restaurante, se puede disfrutar de una hermosa vista del embalse de Marogno, en las aguas reflejadas de las cuales se reflejan los picos de la Sierra Salvada.

Después del almuerzo, se puede visitar el museo de licores, ubicado en la fábrica familiar de licor que opera desde el siglo XIX. Licores vascos - pacharan, oruho, etc. ¡Siente el espíritu de los verdaderos vascos!

El costo de entradas a la bodega, fábrica de quesos y museo de licores se paga por separado.