Baskische Köstlichkeiten: Idiasabal-Käse und Baskischer Chacoli-Wein

Unser Weg liegt im Ayala-Tal, das für die Schönheit der Landschaften „kleine Schweiz genannt wird. Diese Region des Baskenlandes, umgeben von den Bergen der Sierra Salvada und Gorbeya, ist eine wahre Pastoral der grünen Wiesen mit weidenden Schafen, Weinbergen und baskischen Caserios. Neben den herrlichen Landschaften ist es berühmt für seine Weine DO Txakoli de Alava, sowie Schafkäse der Marke Idiasabal.

Wir werden eine der alten "Garage" Bodegas für die Herstellung von Chakoli Wein besuchen. An diesem Ort wurde eine neue Geschichte eines der ältesten baskischen Getränke wiederbelebt. Sie werden durch den Weinberg spazieren gehen, die traditionelle Technologie der Herstellung dieses weißen und leicht schaumigen Weins lernen, der aus einer lokalen Rebsorte hergestellt wird, die nur im Baskenland wächst, und ihn in Kombination mit lokalen Snacks probieren.

Dann besuchen Sie die Familienkäsefabrik, die sich im alten baskischen Cacerio in einer malerischen Gegend in der Nähe der Schaffarm befindet, wo Sie die Geheimnisse der Herstellung von Schafkäse Idiasabal und Hofhonig mit Verkostung kennenlernen werden.

Mittagessen in einem der besten Restaurants der Region. Chacoli de Alavas charakteristisches Menü mit einem Milchlamm, das in einem Holzofen gebacken wird. Auf dem Weg zum Restaurant können Sie einen schönen Blick auf das Marogno-Reservoir genießen, in dem sich die Gipfel der Sierra Salvada spiegeln.

Nach dem Mittagessen können Sie das Spirituosenmuseum besuchen, das sich in der seit dem 19. Jahrhundert in Betrieb befindlichen Familienfabrik befindet. Verkostung baskischer Liköre - Pacharan, Oruho usw. Spüren Sie den Geist der echten Basken!

Die Kosten für Eintrittskarten für das Weingut, die Käsefabrik und das Spirituosenmuseum werden separat bezahlt.