Navidad

Los grecochipriotas celebran el nacimiento del Salvador según el calendario gregorianoLos grecochipriotas celebran el nacimiento del Salvador el 25 de diciembre en el calendario gregoriano. A diferencia de la Pascua, que es una fiesta para los chipriotas y una celebración de celebraciones (como para todos los cristianos ortodoxos), la Navidad es una fiesta familiar tranquila, cuando toda la familia se reúne en una mesa.

Para la comida de Navidad, la carne está preparada, es decir, el cerdo! Además, las amas de casa no sólo lo hornean en forma de jamón habitual, sino también freír varios productos culinarios de esta carne: minisausajes ahumados chipriotas, que se preparan unas semanas antes de las vacaciones, pasteles de cerdo, jamón hueco y ahumado con especias. En algún lugar lejos del bullicio y el bullicio de la ciudad, en el campo, la Navidad se celebra a gran escala. Más cerca de la medianoche, a través del follaje de los naranjos, se escucha el aroma de los cerdos asados.

Es una tradición especial. Las buenas amas de casa comienzan a engordar al mejor cerdo mucho antes de la celebración: alrededor de un año el cerdo gana peso, se vuelve más gordo. Justo antes de las vacaciones, el cerdo es masacrado. Y esto debe ser hecho por el jefe de la familia, y el propietario no confía en nadie para preparar tal paloma tampoco. Antes de asar cerdo en un fuego abierto, la cabeza de la familia rocia la carcasa con cilantro, sal y otros sazones que son amados en la familia.

El segundo plato más importante de la mesa de Navidad es dulces. El principal es Christoculura, en medio de la cual se coloca una vela, como señal de que todos en esta casa están listos para la reunión del Niño Nacido. En algunas aldeas todavía hay una creencia de que en la víspera de la Navidad en algún lugar del ático, en el techo de la casa, es necesario dejar un pedazo de pastel festivo, para apaciguar espíritus malignos, por otro lado, para asustarse.

Por cierto, el pastel de Navidad en forma y preparación se asemeja al inglés. Esto no es sorprendente, porque Chipre lleva mucho tiempo bajo el protectorado de Inglaterra, que no podría sino afectar la cocina de la isla, también.

Los fieles chipriotas necesariamente llegan tarde por la noche al templo para el servicio festivo de Navidad, y sólo luego se unen a la mesa festiva y se permiten romper.

Actualmente hay menos y menos jóvenes en iglesias chipriotas. Con la adhesión de Chipre a la UE, la Navidad comenzó a celebrarse de una manera muy europea. Esto también se aplica a las joyas. Hace unos años, la Navidad en esta isla se celebró de manera especial, con un verdadero sabor chipriota, cuando a medianoche todo parecía congelarse, y sólo con el comienzo del día todo se hizo más brillante, más fuerte y más alegre.