Weihnachten

Griechische Zyprioten feiern die Geburt des Erlösers nach dem gregorianischen KalenderGriechische Zyprioten feiern die Geburt des Erlösers am 25. Dezember im gregorianischen Kalender. Im Gegensatz zu Ostern, das ein Feiertag für Zyprioten und ein Fest der Feierlichkeiten ist (wie für alle orthodoxen Christen), ist Weihnachten ein ruhiger Familienurlaub, wenn sich die ganze Familie an einem Tisch versammelt.

Zum Weihnachtsessen wird Fleisch zubereitet, nämlich Schweinefleisch! Darüber hinaus backen die Hausfrauen es nicht nur in Form des üblichen Schinkens, sondern braten auch verschiedene kulinarische Produkte aus diesem Fleisch: geräucherte zypriotische Miniwürstchen, die einige Wochen vor dem Urlaub zubereitet werden, Kuchen auf Schweineschmalz, hohler, geräucherter Schinken mit Gewürzen. Irgendwo weg von der Hektik der Stadt, auf dem Land, wird Weihnachten in großem Maßstab gefeiert. Näher an Mitternacht, durch das Laub von Orangenbäumen, wird das Aroma von gebratenen Ferkeln gehört.

Das ist eine besondere Tradition. Gute Hausfrauen beginnen, das beste Schwein lange vor der Feier zu mästen: Etwa ein Jahr nimmt das Schwein zu, wird dicker. Kurz vor dem Urlaub wird das Schwein geschlachtet. Und dies muss vom Familienoberhaupt getan werden, und der Besitzer vertraut auch niemandem, ein solches Ferkel vorzubereiten. Bevor Schweinefleisch an einem offenen Feuer gebraten wird, bestreut der Kopf der Familie den Kadaver mit Koriander, Salz und anderen Gewürzen, die in der Familie geliebt werden.

Das zweitwichtigste Gericht auf dem Weihnachtstisch sind Süßigkeiten. Die wichtigste ist Christoculura, in deren Mitte eine Kerze platziert ist, als Zeichen, dass jeder in diesem Haus bereit ist für die Begegnung des geborenen Kindes. In einigen Dörfern gibt es immer noch den Glauben, dass es am Vorabend von Weihnachten irgendwo auf dem Dachboden, auf dem Dach des Hauses, notwendig ist, ein Stück festlichen Kuchen zu hinterlassen, um böse Geister zu besänftigen, andererseits zu verscheuchen.

Übrigens, Weihnachtskuchen in Form und Zubereitung ähnelt Englisch. Dies ist nicht verwunderlich, denn Zypern steht seit langem unter dem Protektorat Englands, das auch die Küche der Insel beeinträchtigen konnte.

Gläubige Zyprioten gehen notwendigerweise spät am Abend zum festlichen Weihnachtsgottesdienst in den Tempel und treten erst dann an den festlichen Tisch und lassen sich brechen.

Heutzutage gibt es immer weniger junge Menschen in zypriotischen Kirchen. Mit dem Beitritt Zyperns zur EU wurde Weihnachten auf sehr europäische Weise gefeiert. Dies gilt auch für Schmuck. Vor ein paar Jahren wurde Weihnachten auf dieser Insel in besonderer Weise gefeiert, mit einem echten zypriotischen Geschmack, als um Mitternacht alles zu frieren schien und erst mit dem Beginn des Tages alles heller, lauter und fröhlicher wurde.