Noël

Les Chypriotes grecs célèbrent la naissance du Sauveur selon le calendrier grégorienLes Chypriotes grecs célèbrent la naissance du Sauveur le 25 décembre dans le calendrier grégorien. Contrairement à Pâques, qui est une fête pour les Chypriotes et une célébration des célébrations (comme pour tous les chrétiens orthodoxes), Noël est une fête familiale tranquille, quand toute la famille se réunit à une table.

Pour le repas de Noël, la viande est préparée, à savoir le porc! De plus, les femmes au foyer non seulement le font cuire sous la forme du jambon habituel, mais aussi font cuire divers produits culinaires de cette viande : les mini-sauges chypriotes fumés, qui sont préparés quelques semaines avant les vacances, gâteaux sur le saindoux de porc, creux, jambon fumé avec des épices. Quelque part loin de l'agitation de la ville, à la campagne, Noël est célébré à grande échelle. Plus près de minuit, à travers le feuillage des orangers, on entend l'arôme des porcelets rôtis.

C'est une tradition particulière. De bonnes ménagères commencent à engraisser le meilleur porc bien avant la célébration: environ une année le porc gagne du poids, devient plus gras. Juste avant la fête, le cochon est abattu. Et cela doit être fait par le chef de la famille, et le propriétaire ne fait confiance à personne pour préparer un tel porcelet non plus. Avant de rôtir le porc sur un feu ouvert, la tête de la famille saupoudre la carcasse de coriandre, de sel et d'autres assaisonnements qui sont aimés dans la famille.

Le deuxième plat le plus important de la table de Noël est les bonbons. Le principal est Christoculura, au milieu duquel une bougie est placée, comme un signe que tout le monde dans cette maison est prêt pour la réunion de l'enfant né. Dans certains villages il y a encore une croyance qu'à la veille de Noël quelque part dans le grenier, sur le toit de la maison, il faut laisser un morceau de gâteau festif, afin d'apaiser les mauvais esprits, d'un autre côté, pour effrayer.

Au fait, le gâteau de Noël en forme et la préparation ressemble à l'anglais. Ce n'est pas surprenant, car Chypre est depuis longtemps sous le protectorat de l'Angleterre, ce qui ne pouvait qu'affecter la cuisine de l'île.

Les fidèles Chypriotes vont nécessairement tard dans la soirée au temple pour le service festif de Noël, et se joignent alors à la table festive et se laissent casser.

Aujourd'hui, les églises chypriotes comptent de moins en moins de jeunes. Avec l'adhésion de Chypre à l'UE, Noël a commencé à être célébré d'une manière très européenne. Cela vaut également pour les bijoux. Il y a quelques années, Noël sur cette île a été célébré d'une manière spéciale, avec une vraie saveur chypriote, quand à minuit tout semblait geler, et seulement avec le début du jour tout est devenu plus lumineux, plus fort et plus joyeux.