¿Cómo será el nuevo concepto de comida para pasajeros rusos de ferrocarriles?
El nuevo concepto de nutrición de pasajeros, que los ferrocarriles rusos van a introducir en trenes de larga distancia, implica un cambio en la tecnología de cocinar y almacenar platos.
“Habrá estándares y precios uniformes para la alimentación en todos los trenes”, dijo Russian Railways.
“Ahora la comida es preparada por el cocinero mientras el tren está en movimiento en la cocina de un coche comedor de productos crudos y productos semiacabados, la gama y calidad de los platos depende del operador de alimentos. En total, hay 12 tales operadores, alquilan 400 coches de comedor, explica el monopolio.
Según la nueva tecnología, los contenedores estériles con platos preparados en condiciones estacionarias utilizando nuevas tecnologías de tratamiento térmico y control de calidad se cargarán en el coche de bistro. Las comidas listas serán calentadas y servidas para el pasajero.
El menú incluye platos para niños y vegetarianos, sopas, ensaladas, platos calientes de carne y pescado, postres. Las comidas para los niños grupos organizados se organizarán únicamente en automóviles bistro según las normas.
Los pasajeros podrán comer en el coche del bistro o en su asiento en el coche del tren.
En la víspera de la cabeza de los Ferrocarriles Rusos Oleg Belozerov dijo que los planes de retención para dejar los coches sólo en los trenes de marca y turístico, ya que son demasiado caros.
Como alternativa, la compañía planea introducir cafés o bistros con platos listos, conjuntos de comidas, ofrecer a los pasajeros un pedido de comida para el tren en las estaciones.
Fuente: turismo.interfax
