Wer mag Essen im Flugzeug?

Britische Wissenschaftler aus Manchester kamen zu dem Schluss, dass der Klang eines Flugzeugtriebwerks während des Fluges die Wahrnehmung von Frische und Geschmack von Produkten negativ beeinflusst. Es wurde ein Experiment durchgeführt, dessen Teilnehmer eingeladen wurden, verschiedene Gerichte mit Augenbinden und sehr lauter Musik zu probieren. Besonderes Augenmerk wurde darauf gelegt, wie Probanden süß, frisch und salzig wahrnehmen. Es stellte sich heraus, dass laute Musik salzig und süß schmeckt, aber das Gefühl der Frische steigt. Andy Woods, einer der Organisatoren der Studie, sagt, dass er ehrlich glaubt, dass Fluggesellschaften versuchen, den Passagieren köstliches Essen zu servieren. Aber trotz ihrer Bemühungen unterscheidet es sich von normalem Essen. Und interessiert daran, was den Geschmack von "luftigem" Essen beeinflusst, stellte sich heraus, dass einer der wichtigsten Faktoren Hintergrundgeräusche sind.