Khachapuri als immaterielles Kulturerbe Georgiens anerkannt
Die georgische Nationale Agentur für den Schutz des kulturellen Erbes erkannte die beliebte Delikatesse als immaterielles Kulturerbe an.
Nikoloz Antidze, Direktor der Agentur, sagte, dass khachapuri ein wichtiger Teil der georgischen Küche ist. Dieses Gericht gilt als das Markenzeichen des Landes, Teil der Ernährung und der lokalen Traditionen. Der zugewiesene Status kann dazu beitragen, das Gericht für zukünftige Generationen zu erhalten und es in der Welt zu popularisieren.
Es gibt kein ähnliches Rezept für khachapuri, in verschiedenen Regionen Georgien Sie kochen ihren eigenen Weg. Imeretin khachapuri - rund, Adjarian - in Form eines Bootes und mit einem Ei gefüllt. In Rachinsky gibt es eine Füllung von Bohnen und Speck. Megrelians sind mit Suluguni-Käse bedeckt. Khachapuri wird in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken.
Der Titel "Denkmal des immateriellen Kulturerbes" in Georgien wird dem Nationalfest, der Tradition des gereiften Weins in Tongläsern von Qvevri, Lagidze-Wasser, Kakheti-Kirchenhele, Meskhetian-Käse "Tenili", dem Lied "Mravaljamier" und dem Tanz von Perhuli verliehen.