Хачапури признали нематериальным культурным наследием Грузии
Грузинское Национальное агентство охраны культурного наследия признало популярное лакомство нематериальным культурным наследием. 
PersonalGuide Logo

Грузинское Национальное агентство охраны культурного наследия признало популярное лакомство нематериальным культурным наследием. 

Николоз Антидзе, директор агентства сообщает, что хачапури — это важная часть грузинской кухни. Это блюдо считается визитной карточкой страны, частью рациона питания и местных традиций. Присвоенный статус может помочь сберечь блюдо для будущих поколений и популяризировать его в мире.
 
Одинакового рецепта хачапури нет, в разных регионах Грузии готовят по-своему. Имеретинские хачапури — круглые, аджарские — в форме лодочки и залиты яйцом. В Рачинских есть начинка из фасоли и бекона. Мегрельские покрывают сыром сулугуни. Хачапури жарят на сковороде или пекут в духовке.
 
Звание «памятник нематериального культурного наследия» в Грузии присвоено национальному застолью, традиции выдерживать вино в глиняных кувшинах квеври, воде Лагидзе, кахетинской чурчхеле, месхетинскому сыру «Тенили», песне «Мравалжамиер» и танцу перхули.
 
Комментировать