Cocina danesa

No es ningún secreto que la gente viaja para aprender algo nuevo, ver algo sin precedentes y experimentar sensaciones inusuales. Esto se aplica plenamente a los lugares de interés urbano, las costumbres y las tradiciones del país, el color de los lugareños y, por supuesto, la cocina local. Le sugiero que vaya a un viaje gastronómico a Copenhague durante el cual probaremos platos tradicionales daneses y visitaremos los restaurantes más populares.

El viaje a través de los restaurantes daneses y páginas de la historia danesa comenzará en la Plaza del Ayuntamiento, donde nos conoceremos con la moderna Dinamarca, aprender lo que la capital del reino danés se jacta hoy y por qué las personas que viven aquí durante varios años consecutivos fueron reconocidas como la nación más feliz del planeta a pesar de que las personas que viven aquí pagan algunos de los impuestos más altos del mundo. Luego nos adentraremos en la parte histórica de Copenhague, visitaremos la plaza más antigua de la ciudad, veremos el lugar de las ejecuciones públicas de la Edad Media y uno de los edificios inusuales de la capital danesa – la Torre Redonda, y aprenderemos bajo qué circunstancias todo el poder en Escandinavia estaba concentrado en las manos del monarca danés y por qué durante 500 años Dinamarca y Noruega tenían un rey.

Uno de los primeros puntos gastronómicos de nuestro viaje será un restaurante en el centro de la ciudad, donde probaremos un sandwich de múltiples capas danés (fecha - smørrebrød), cuando una hoja de ensalada verde se encuentra en un pedazo de pan de centeno lubricado con aceite, luego algo de carne o pescado en la parte superior, luego algunas verduras frescas y se ve todo muy creativo, sabroso y apetitoso.

Otra parada será Christiansborg, donde aprenderemos bajo qué circunstancias se fundó Copenhague, quien fue el fundador de Copenhague – Obispo Absalon, ver las únicas esculturas subacuáticas en la ciudad y descubrir cómo Copenhague de un pueblo pesquero logró convertirse en una de las capitales más populares del norte de Europa.

Y aquí estamos en el terraplén de Nuevo Puerto, que, gracias a sus casas coloridas, un canal, numerosos restaurantes, cafés y barcos antiguos amarrados, es una especie de centro turístico de Copenhague. Dinamarca hace mucho tiempo ha sido famosa por el arenque. En la Edad Media, se dice que había tanto de él en el Estrecho de Øresund que “fue posible caminar como tierra seca desde Copenhague a la ciudad sueca de Malmo”. Es una broma, por supuesto, pero es cierto que el arenque ha sido una exportación danesa en toda Europa desde la Edad Media. Uno de los restaurantes del paseo marítimo también se convertirá en nuestro punto de gira gastronómica, en el que probaremos 4 tipos diferentes de arenque bajo vodka o cerveza tradicional Jacobsen, que, por cierto, no se exporta y es el orgullo de los daneses.

¡Regresa a las páginas de la historia y leyendas danesas del pasado danés! Estamos esperando historias sobre el escritor de cuentos de hadas Andersen, la confección de reinas danesas a las princesas rusas, la historia de reyes daneses del pasado. Visitaremos el terraplén de Langelinie, cerca de la casa del Actor y de la Nueva Ópera Real, ver la iglesia de mármol, la fuente de Gefion, el museo de barcos navales, la oficina de la empresa Maersk - la mayor empresa del mundo dedicada al transporte de contenedores; la única Iglesia Anglicana en Dinamarca y la residencia de invierno de la reina danesa Margaret 2nd - Amalienborg. Aquí vamos a hablar de la familia real, lo que Dinamarca gana hoy, lo que las marcas danesas son mundialmente famosas, bajo qué circunstancias Dinamarca perdió Noruega, y cómo sucedió que a mediados del siglo XVIII Dinamarca fue el principal exportador de azúcar en Europa sin tener su propia producción de azúcar.

Al final de nuestro viaje gastronómico visitaremos el restaurante de mariscos, que fue fundado en 1854. Este es el lugar en el que los zares rusos Alejandro 3 y Nicolás 2 cenaron, así como muchos monarcas daneses del pasado. Los peces y los mariscos siempre han estado en la dieta de los danes desde tiempos vikingos. Así que aquí probaremos mariscos y, si se desea, varios postres daneses.

Importante: el tour debe reservarse por lo menos una semana de antelación, ya que necesita reservar mesas en varios restaurantes en Copenhague. Las visitas previstas a 3 restaurantes daneses pueden considerarse como un almuerzo completo.

Características de la excursión: todos los que quieran probar algo nuevo y quieran conocer la cocina nacional danesa les gustará. Se recomienda para todos los que vinieron a Copenhague por primera vez, ya que durante el recorrido visitará los puntos clave de la ciudad y escuchará muchas historias interesantes y leyendas del pasado danés.