"Una vez en la vieja Dinamarca"

Si quieres no sólo ver Dinamarca, sino también aprender su historia a través de la cocina tradicional popular preferida por Hans Christian Andersen, entonces este tour es para ti.

Viajaremos a través del tiempo y caminaremos alrededor de Copenhague por la “ ruta gastronómica” de Andersen, y la apariencia de la noble cocina popular danesa se volverá más clara y clara. En el proceso de caminar, caminaremos a lo largo de los pavimentos de piedra en los que el narrador caminaba, ir a los lugares favoritos de Andersen, que amaba la comida sabrosa y variada y probar los platos que prefirió. Y, por supuesto, visitaremos la casa donde vivió Anderson.

Pasa por la Real Academia de Artes, que da al romántico puerto de Newhavn.

En el terraplén forrado, apretado entre sí, casas coloridas de los siglos XVII-XVIII. Son alegres no sólo para colorear, sino también porque casi todos en la planta baja o en el sótano encontraron un lugar marineros cerveza, bares, tabernas.

En una de estas tabernas a orillas del canal, donde hay viejos escollos que huelen al mar y al pescado con esculpidos terratenientes, anclas oxidadas, velas rojas bajas y mastas altas... probaremos más de 12 tipos de platos de arenque danés, preparado de acuerdo a antiguas recetas vikingas. Aprenderás lo que es un verdadero samol casero danés... y un brillo lunar. Sí, sí, fue con la luna de patata que la historia de la bebida nacional de los daneses, aquavita, comenzó. Tendrás que elegir entre 15 tipos de “agua viva”. ¡Y por supuesto, cerveza! Un mar de deliciosa cerveza fresca para la que Dinamarca es tan famosa.

Luego nos moveremos a la parte medieval de la ciudad, hablaremos de la historia medieval de Copenhague, llegaremos a la plaza de la ciudad más antigua y al lugar frontal, y iremos a uno de los restaurantes más antiguos de la ciudad, donde Andersen amaba cenar y donde no estaba solo.

Fue en este restaurante que Andersen invitó a Ennie Lind, el amor inquebrantable de su vida, uno de los cantantes de ópera más talentosos del siglo XIX. Fue Enny quien dedicó sus más famosos cuentos de hadas - "La reina de la nieve", "The Nightingale" y "La sirena pequeña".

¿Qué fue servido en ese restaurante?

¡El Smorrebrod de Su Majestad está en el escenario! Smorrebrod es mucho más que un sándwich. Es el rey de la cocina danesa, el orgullo de los mejores restaurantes del país y el corazón del arte culinario danés! El Smerrebred más famoso lleva el nombre de Hans Christian Andersen (su favorito!). En el menú hay tocino caliente, vía hepática con trufas, recortado de becerro lechos, espárragos, camarones del Mar del Norte, caviar, lavado frito, salmón de baja sal, carne de pato, carne tierna asada... El arte del sándwich danés es similar a ikebana con elementos de feng shui. Todo debe ser no sólo significativo, sino también hermoso, como en un cuento de hadas!

Los cuentos de hadas de Andersen aún viven hoy. Todavía recordamos las historias mágicas de Kai, Gerda y la Reina de la Nieve. Sobre la pequeña sirena que le dio su voz encantadora para estar cerca de su amada, convirtiéndose en la espuma del mar - así que pagar por el amor. Sobre el pobre patito feo, que fue expulsado del patio del pájaro, y cuando se convirtió en un cisne blanco hermoso, se inclinaron a la belleza de este pájaro. Acerca de un soldado de lata resistente y una bailarina de papel que se quemó en el fuego, pero se quedaron juntos.

Sin embargo, qué decir... ¡Vamos a intentarlo!