Viaja con gusto. Vino y Mozzarella

El Messire te envió un regalo, y ahí es donde te trató.

Para el maestro, una botella de vino. Este es el vino.

que bebía el fiscal de Judea. Vino Falern.

Mikhail Bulgakov

1891-1940

Hoy planeamos sentir una verdadera Italia original, lejos de las rutas turísticas de masas, llena de encanto y gustos deliciosos. Tienes que alejarte de las grandes ciudades.

Estás en la región de Campania, lo que significa que no puedes perderte la oportunidad de descubrir cómo es la mozzarella real. El más fresco cocinado a las 5 a.m. de este día se llama "Un día".

Aquí su tierra natal y sólo la mozzarella producida aquí se puede llamar el orgulloso nombre de Mozzarella di Bufala Campana. Todo lo demás - de la leche de vacas, condescendientemente llamada - fior di latte Flor de leche. Después de todo, gracias a la leche de búfalo, este queso se convierte en una obra de arte.

Visitaremos Caseficcio - una granja de búfalos para ver la vida cotidiana de la granja de la región de Campania y el legendario búfalo negro en su hábitat. Aquí, desde su leche, los quesos Kamapan que trabajan duro producen una “perla blanca” famosa en todo el mundo.

La campaña mozzarella fabricada en la región está protegida por certificados:

PGI Indicación Geográfica Protegida significa que el sabor original y las propiedades organolépticas del producto dependen completamente del medio ambiente, métodos de producción tradicionales y materias primas en un área particular.

DOP Denominazione di Origine Protetta es un nombre protegido por el origen.

Campania es una de las regiones vinícolas más importantes y antiguas de Italia. Ya antiguos clásicos como Cicerón, Pliny, Martial señalaron la alta calidad de los vinos locales, llamando al rey Falerno entre los vinos.

Visitaremos la bodega familiar donde nacen los grandes vinos tintos y blancos, con algunos de ellos te conocerás.