Voyagez avec goût. Vin et mozzarella

Le Messire t'a envoyé un cadeau, et c'est là qu'il t'a traité.

Au maître, une bouteille de vin. Notez, c'est le vin.

que le procureur de Judée buvait. Du vin Falern.

Mikhaïl Boulgakov

1891-1940

Aujourd'hui, nous prévoyons de sentir une véritable Italie originale, loin des itinéraires touristiques de masse, plein de charme et de goûts délicieux. Tu dois t'éloigner des grandes villes.

Vous êtes dans la région de Campanie, ce qui signifie que vous ne pouvez pas manquer l'occasion de découvrir ce que la vraie mozzarella goûte. Le plus frais cuit à 5 heures du matin s'appelle "Un jour".

Ici sa patrie et seul le mozzarella produit ici peut être appelé le fier nom de Mozzarella di Bufala Campana. Tout le reste - du lait des vaches, condescendant appelé - fior di latte Fleur de lait. Après tout, grâce au lait de bison, ce fromage se transforme en une œuvre d'art.

Nous allons visiter Caseficcio - une ferme de bisons pour voir la vie quotidienne de la ferme de la région Campanie et le buffle noir légendaire dans leur habitat. Ici, à partir de leur lait, les fromagers Kamapan travaillent dur produisent une perle blanche célèbre partout dans le monde.

La campagne de mozzarella fabriquée dans la région est protégée par des certificats:

L'Indication Géographique Protégée PGI signifie que le goût original et les propriétés organoleptiques du produit dépendent entièrement de l'environnement, des méthodes de production traditionnelles et des matières premières dans une zone donnée.

DOP Denominazione di Origine Protetta est un nom protégé par l'origine.

La Campanie est l'une des régions viticoles les plus importantes et les plus anciennes d'Italie. Déjà anciens classiques tels que Cicéron, Pliny, Martial a noté la haute qualité des vins locaux, appelant Falerno roi parmi les vins.

Nous visiterons la cave familiale où naissent les grands vins rouges et blancs, avec quelques-uns d'entre eux que vous découvrirez.