Reisen mit Geschmack. Wein und Mozzarella

Der Messire hat dir ein Geschenk geschickt, und dort hat er dich behandelt.

Dem Meister eine Flasche Wein. Bitte beachten Sie, das ist der Wein.

die der Prokurator von Judäa trank. Falernwein.

Michail Bulgakow

1891-1940

Heute planen wir, ein echtes ursprüngliches Italien zu fühlen, weit weg von Massentouristenrouten, voller Charme und herrlichem Geschmack. Sie müssen weg von großen Städten.

Sie befinden sich in der Region Kampanien, was bedeutet, dass Sie die Gelegenheit nicht verpassen können, herauszufinden, wie echte Mozzarella schmeckt. Die frischeste gekocht um 5 Uhr dieses Tages heißt "One Day".

Hier seine Heimat und nur die Mozzarella produziert hier kann der stolze Name von Mozzarella di Bufala Campana genannt werden. Alles andere - von der Milch der Kühe, herablassend genannt - fior di latte Milchblume. Schließlich wird dieser Käse dank Büffelmilch zu einem Kunstwerk.

Wir werden Caseficcio besuchen - eine Büffelfarm, um den landwirtschaftlichen Alltag der Region Kampanien und den legendären schwarzen Büffel in ihrem Lebensraum zu sehen. Hier produzieren hart arbeitende Kamapan-Käsehersteller aus ihrer Milch eine "weiße Perle", die auf der ganzen Welt berühmt ist.

Die in der Region hergestellte Mozzarella-Kampagne ist durch Zertifikate geschützt:

Geschützte geografische Angabe bedeutet, dass der ursprüngliche Geschmack und die organoleptischen Eigenschaften des Produkts vollständig von der Umwelt, den traditionellen Produktionsmethoden und den Rohstoffen in einem bestimmten Gebiet abhängen.

DOP Denominazione di Origine Protetta ist ein ursprungsgeschützter Name.

Kampanien ist eine der wichtigsten und ältesten Weinregionen Italiens. Bereits alte Klassiker wie Cicero, Pliny, Martial bemerkten die hohe Qualität der lokalen Weine und nannten Falerno König unter den Weinen.

Wir werden das Familienweingut besuchen, in dem die großen Rot- und Weißweine geboren werden, mit einigen von ihnen werden Sie sich kennenlernen.