Museo de la sidra de La Barric
Av. 3 Sur 904, San Pedro Cholula
Sobre la compañía:
El Museo La Barric Cider en Cholula cuenta la historia de una pequeña planta de propiedad privada para la producción de bebidas alcohólicas efervescentes. Visitar la exposición es gratis.
Cholula fue considerado el centro de producción de sidra en México. Tradiciones traídas por molineros y jardineros del sur de Francia y Cataluña española arraigaron en la tierra de América Latina. En Cholula, una pequeña bodega fue fundada por la familia Barrick, grandes terratenientes. La abundancia de manzanas y el suministro de barriles de roble de alta calidad permitieron establecer el proceso de fermentación sin levadura necesaria para la aparición de sidra de manzana.
El museo cuenta con fotografías de cuatro generaciones de la familia Barrick, que han estado en el negocio hereditario durante 75 años, cestas de recogida de frutas, máquinas de fermentación y muchas otras exposiciones interesantes. Visitar el museo es gratuito, ya que los propietarios ganan en la venta de la sidra, que se puede comprar en la tienda del sótano. El museo también tiene un bar donde se puede probar una docena de cócteles, que incluyen esta bebida de manzana efervescente.
