Das Cider Museum von La Barric
Av. 3 Sur 904, San Pedro Cholula
Über das Unternehmen:
Das La Barric Cider Museum in Cholula erzählt die Geschichte einer kleinen, in Privatbesitz befindlichen Anlage zur Herstellung von alkoholischen Brausegetränken. Der Besuch der Ausstellung ist kostenlos.
Cholula galt als das Zentrum der Apfelweinproduktion in Mexiko. Traditionen, die von Müllern und Gärtnern aus Südfrankreich und dem spanischen Katalonien mitgebracht wurden, haben im Land Lateinamerika Wurzeln geschlagen. In Cholula wurde ein kleines Weingut von der Familie Barrick, Großgrundbesitzern, gegründet. Die Fülle an Äpfeln und die Versorgung mit hochwertigen Eichenfässern ermöglichten es, den Prozess der hefelosen Gärung zu etablieren, der für das Auftreten von Apfelwein erforderlich ist.
Das Museum zeigt Fotografien von vier Generationen der Familie Barrick, die seit 75 Jahren im Erbgeschäft tätig sind, Obstpflückkörbe, Fermentationsmaschinen und viele andere interessante Exponate. Der Besuch des Museums ist kostenlos, da die Besitzer mit dem Verkauf von Apfelwein verdienen, der im Kellergeschäft gekauft werden kann. Das Museum hat auch eine Bar, in der Sie ein Dutzend Cocktails probieren können, zu denen dieses schäumende Apfelgetränk gehört.