¿Cuál es el peligro de un sistema todo incluido?
El sistema todo incluido puede traer sorpresas desagradables. El plato equivocado y el resto está arruinado.
¿Qué productos puedes elegir en el buffet para que no tengas que arrepentirte de unas vacaciones sin propósito?
Lo que no comes hoy, traerás mañana – un punto de vista común. Su validez depende de la decencia de cocineros y hoteleros.
“Está prohibido procesar platos sin comer”, dice G. Dubtsov, profesor del Departamento de Tecnología de la Industria Alimentaria de la Universidad de Producción Alimentaria de Moscú. Si queda algo, debe ser eliminado”.
Hay una regla en los comedores: el menú no se repite para evitar tales situaciones, si hoy los recortes, mañana el cacerola.
En el buffet, las repeticiones son inevitables, la gama de platos es más amplia que en las cantinas, y, según el vicepresidente de la Federación de Restaurados y Hoteleros de Rusia Vadim Prasov, “lo que se cocina para el desayuno se come para el desayuno”.
Un montón de comida para tirar es un estereotipo. “No es posible que todos sean comidos sin un resto, pero debe ser mínimo. Es una cuestión de evaluación y experiencia correctas”.
El ruso, que trabajó como camarero en Turquía y Grecia durante varios años, confirmó que las ensaladas sin comer se tiran inmediatamente. Usted puede obtener la carne o el pescado de ayer, pero estamos hablando de filetes o filetes sin reclamar y sin cocinar que irán a los filetes.
Debe tomarse cuidado al acercarse al buffet. Usted debe evitar platos de varias partes, como ensalada de aceitunas; aperitivos con mayonesa y salsa de crema rápidamente estropean en el calor.
Los médicos recomiendan no llevarse con alimentos grasos (por indigestión) y mariscos: el exceso de proteína es dañino para el cuerpo.
Los cócteles dulces deben ser reemplazados con vino. Tenga cuidado con los productos que no han sufrido tratamiento térmico, como el sushi (pescado en el calor se deteriora rápidamente).
Según Anastasia Asker, Candidato de Ciencias Médicas, no debe beber alcohol cerca de la piscina, dejar la comida al sol de bares y restaurantes.
Otro punto es la cocina abierta. “Si se cumplen todas las condiciones adecuadas, esto es permisible, ya que los platos se hacen a altas temperaturas”, dijo Dubtsov.
Incluso la comida aparentemente saludable puede causar problemas. "Debe tener cuidado con el queso de la cabaña cruda, es mejor elegir tortitas de queso, cazuelas, y en general lo que se somete al tratamiento térmico", dice el experto y advierte contra salchichas y quesos rebanados.
Las frutas y verduras pueden amenazar la salud. El E. coli ruso es diferente del turco y a menudo causa infecciones intestinales agudas. Se pueden comer frutas, pero no abusar de ellas, dijo Alena Mangaltepe, médico de la clínica de la Universidad Mediterránea.
¡El saneamiento debe venir primero! Los grandes hoteles aseguran que no haya intoxicación masiva. Los turistas deben lavar sus manos con jabón antes de comer, después del inodoro, volviendo de la calle.
Los viajeros deben considerar si eligen este tipo de alimentos. “Todo incluido” es un menú limitado que no es adecuado para un conocimiento completo de la cocina local, dice Irina Ryabovol, representante del agregador turístico internacional.
En Italia, Francia, Grecia, usted debe preferir cafés y restaurantes, incluso si es más caro.
Andrey Matyukh, el chef, dice que elige hoteles sólo con desayuno. Como chef todo incluido, no me interesa, el sistema asume masa. La excepción es pequeñas habitaciones de hotel boutique para quince”.
Fuente: ria
