Quel est le danger d'un système inclusif?
Le système tout compris peut apporter des surprises désagréables. Le mauvais plat et le reste sont ruinés.
Quels produits pouvez-vous choisir sur le buffet pour ne pas avoir à regretter des vacances inutiles?
Ce que vous ne mangez pas aujourd'hui, vous apporterez demain – un point de vue commun. Sa validité dépend de la décence des cuisiniers et des hôteliers.
Il est interdit de traiter des plats unaten, dit G. Dubtsov, professeur du département de technologie de l'industrie alimentaire à l'Université de Moscou de production alimentaire. Si quelque chose reste, il doit être éliminé.
Il y a une règle dans les salles à manger: le menu n'est pas répété pour empêcher de telles situations, si aujourd'hui les cutlets, demain la casserole.
Sur le buffet, les répétitions sont inévitables, la gamme de plats est plus large que dans les cantines, et, selon le vice-président de la Fédération des restaurateurs et des hôteliers de Russie Vadim Prasov, ce qui est cuit pour le petit déjeuner est mangé pour le petit déjeuner.
Beaucoup de nourriture à jeter est un stéréotype. Il n'est pas possible que tout le monde soit mangé sans un reste, mais il devrait être minimal. C'est une question d'évaluation et d'expérience correctes.
Le Russe, qui a travaillé comme serveur en Turquie et en Grèce pendant plusieurs années, a confirmé que les salades à uneaten sont jetées immédiatement. Vous pouvez obtenir la viande ou le poisson d'hier, mais nous parlons de steaks ou de filets non réclamés et non cuits qui vont aller aux cutlets.
Il faut prendre soin d'approcher le buffet. Vous devriez éviter les plats en plusieurs parties, comme la salade d'olive; les collations avec la mayonnaise et la sauce crème gâtent rapidement dans le feu.
Les médecins recommandent de ne pas se laisser emporter par les aliments gras (cause indigestion) et les fruits de mer : l'excès de protéines est nocif pour le corps.
Les cocktails sucrés doivent être remplacés par du vin. Méfiez-vous des produits qui n'ont pas subi de traitement thermique, comme les sushis (le poisson dans la chaleur se détériore rapidement).
Selon Anastasia Asker, candidate en sciences médicales, vous ne devriez pas boire d'alcool près de la piscine, laisser la nourriture au soleil des bars et des restaurants.
Un autre point est la cuisine ouverte. Si toutes les conditions appropriées sont remplies, alors cela est permis, puisque les plats sont faits à des températures élevées, a dit Dubtsov.
Même une alimentation apparemment saine peut entraîner des problèmes. "Vous devriez être prudent au sujet du fromage cottage cru, il est préférable de choisir les gâteaux au fromage, les casseroles, et en général ce qui est soumis au traitement thermique", dit l'expert et met en garde contre la persistance des saucisses et fromages tranchés.
Les fruits et les légumes peuvent menacer la santé. L'E. coli russe est différente du turc et provoque souvent des infections intestinales aiguës. Les fruits peuvent être consommés, mais ne les abusez pas, a déclaré Alena Mangaltepe, médecin à la clinique de l'Université Méditerranéenne.
L'assainissement devrait commencer ! Les grands hôtels veillent à ce qu'il n'y ait pas d'empoisonnement de masse. Les touristes devraient se laver les mains avec du savon avant de manger, après les toilettes, en revenant de la rue.
Les voyageurs devraient envisager de choisir ce type de nourriture. Tout compris est un menu limité qui ne convient pas à une connaissance complète de la cuisine locale, dit Irina Ryabovol, représentante de l'agrégateur touristique international.
En Italie, France, Grèce, vous devriez préférer les cafés et restaurants, même si c'est plus cher.
Andrey Matyukh, le chef, dit qu'il choisit des hôtels avec le petit déjeuner. En tant que chef tout compris, je ne suis pas intéressé, le système assume la masse. L'exception est de petites chambres d'hôtel boutique pour quinze.
Source: ria
