Vainilla

Vainilla es el estado. Las personalidades de los propietarios, a saber Arkady Novikov, Stepan Mikhalkov, Fedor Bondarchuk, el interior del famoso arquitecto Yuri Andreev, la vista desde la ventana - todo esto juntos y "makes" la atmósfera de "Vanili". Es la atmósfera del éxito. No por nada desde la apertura del restaurante es tan popular entre las personas exitosas. Además, cuando decimos Vanilla, nos referimos al Bohemio, el público secular, la élite. Una película sobre una vida hermosa. Puedes ir aquí al menos para participar en este estado mental. Todo comienza, como siempre, con el interior. Aquí está su idea principal, expresada por el autor Yuri Andreev - en una entrevista: "El espacio del restaurante es universal". En el interior como forma, no limitada por cualquier historia pronunciada, se puede poner cualquier contenido. Este es un ejemplo de la solución de un espacio que no está vinculado por ninguna condición que no sea la presencia de volumen y aire. El interior es de moda, sin ninguna especulación. Es un loft, un estudio. Hay un solo espacio, apertura y salida. Por cierto, el interior no crea la impresión de algo caro y pomposo, aquí los gastos y los ingresos no son un fin en sí mismos. No hay necesidad de mostrar cuánto cuesta un artículo en particular. Es un juego barato. Es el escenario de un juego muy moderno”. Todo esto se dijo en 2001, cuando Vanilla se convirtió en casi el primer restaurante con tal principio de crear un ambiente. Desde entonces, el estilo se ha convertido en una tendencia. Vanilla permaneció en Vanilla. Acero y piedra, vidrio y madera, estuco y ladrillo, tela y plástico. Colores tranquilos de muebles y noble gris de la masonería. Las grandes ventanas son ventanas. El elemento principal del juego de la estética y el elemento decorativo principal es un espejo enorme en un marco dorado, que refleja un templo de grandiosidad. La vista desde la ventana deja de ser una vista, se convierte en parte del interior, da lugar a nuevas asociaciones y nuevas reglas. La ciudad se convierte en el elemento principal del paisaje, y detrás de él el actor de toda la obra. Una ciudad muy extraña, disuelta en nosotros y nos absorbió sin rastro. Listo para todos los giros del destino, abierto a todas las nuevas tendencias, el espacio del restaurante hoy admite nuevos detalles, vidas y cambios de acuerdo a hoy. Para tener éxito, tienes que ser sensible. Para lo que necesitas talento. Los dueños de Vanilla lo tienen. Así que aquí está la cocina... es un juego de post-fusión. Relleno de atún en especias, sopa de crema de guisantes jóvenes con hongos forestales y foie gras, lengua marina con cacahuete en salsa de soja con albahaca, filete dorada con calabacín, tallo de apio, pimienta búlgara y salsa de curry, pato en caramelo con especias, con confitura de manzana y jengibre, etc. Cosmopolitan y se convirtió hoy en la ciudad principal los rollos de golosina y el jefe sashimi "Vanili" tampoco se perdió. Y todas esas probabilidades culinarias que no pueden producirse con sus propias manos, aquí confían en los turistas que vienen regularmente al restaurante para representar sus cocinas, como regla general, son muy diferentes. ¿Y la diferencia? El significado del eclecticismo culinario actual, en general, es universalidad, lo que le permite ser siempre relevante.