Giant Omelette Day en los Estados Unidos
Descripción:
Se dice que el propio Napoleón Bonaparte era un fan apasionado del omelet. Según una antigua leyenda, una vez que Napoleón y sus camaradas se detuvieron por la noche en la ciudad de Bessier, donde fue tratado a un manjar local llamado “regalo kurochkin”.
Después de haber probado el “gift”, Vladyka entró en deleite salvaje y ordenó recoger instantáneamente todos los huevos de pollo disponibles en los alrededores y preparar un omelet gigante para todo el ejército de ellos. En memoria de este evento en Bessier y hasta hoy organiza el Festival de Omelette.
Según los cocineros, el omelet es un aperitivo excepcional: después de todo, este plato fue respetado no sólo por Napoleón, sino también por otros gobernantes poderosos. Tome el austriaco Kaiser Franz Joseph, que llamó al omelet “un regalo maravilloso de Dios”.
Según la leyenda, el “don” del cielo fue mimado por Franz Joseph cuando tenía veinte años – hasta ese momento nunca había oído hablar de ningún omelet, ya que éste era considerado el alimento de los comunes, porque la comida imperial no estaba destinada en absoluto.
Una vez Vladyka, yendo a dar un paseo, encontró con horror que había luchado contra su retinue y perdido su camino en un bosque remoto. Empujando por los salvajes, finalmente vio una luz y pronto salió a la pequeña choza campesina, donde fue recibido con toda cordialidad. La anfitriona construyó rápidamente una tortilla festiva para Franz Joseph: mezcló leche, huevos, harina y azúcar, derramó la mezcla en la sartén, la frió ligeramente, y luego cortó rápidamente todo este esplendor con tiras finas con un cuchillo afilado, los asó, el azúcar rociado y sirvió al Kaiser junto con un compo de ciruelas.
Franz Josef amaba el delicioso plato, y al regresar a casa, ordenó a los chefs de la corte que le cocinaran un "peasant snack" todos los días. Desde entonces, el dulce omelet ha sido llamado "Kaisershmarren" - traducido del alemán "Kaiser strip".
Los conocedores aseguran que un verdadero omelet debe ser o-o-o-o-o-muy grande, y es mejor festejar en ellos en compañía amistosa.
Esta recomendación es seguida por chefs del estado estadounidense de Louisiana, que preparan anualmente un gran omelet de amistad de 5.000 huevos, 6 litros de mantequilla, 25 litros de leche y 10 kg de verdes y los tratan a los huéspedes.
