Caractéristiques de la cuisine grecque

Dans la gastronomie grecque, légumes et fruits occupent une place spéciale : tomates, poivrons, pommes de terre, concombres, oranges et, bien sûr, olives et olives. Tous les plats sont préparés avec de grandes quantités d'huile d'olive ou avec de la sauce tomate.

Ce n'est pas un hasard si les Grecs sont centenaires – leur alimentation est riche en nutriments et équilibrée. Une vraie délicatesse est la vaisselle de poisson (kephala, fler, sultanka). En règle générale, ces plats de fruits de mer sont mieux préparés dans les tavernes sur la plage, bien que les prix y soient légèrement plus élevés.

Une autre délicatesse locale est les escargots. Pour eux préparer une sauce spéciale composée d'huile d'olive avec des épices.

Extrêmement savoureux en Grèce cuire la viande de jeunes agneaux sur le grill. Dans les tavernes locales, vous pouvez essayer kokoretsi - barbecue à partir de boyaux d'agneau.

Il est considéré comme un plat spécial pour Pâques, mais il est disponible pour les touristes à tout moment de l'année. Les amateurs d'autres types de viande apprécieront une abondance de plats de boeuf, de porc ou de poulet. Mais une saveur spéciale ont des cutlets locaux, bleuets de chou, suzukakya (lula-kebab), pasticio (casserole de pâtes avec de la viande). Tout cela est préparé à l'aide de viande hachée.

Au cours des mois d'été, les plats de légumes sont plus populaires, comme la salade grecque, le dolma (tuberries aux feuilles de raisin), le musaka (casserole aux légumes et sauce), l'yémista (végétables farcis de riz aux épices).

Essayez le café grec Frappe, qui est servi avec de la glace. Il éteigne parfaitement la soif et rafraîchit. Les Grecs ont pris la recette des Turcs, mais le café turc n'est pas très réussi.

Chaque région de la Grèce produit son propre vin. Le vin ici est une grande variété et pour tous les goûts. Des boissons fortes, raki (grape vodka), ouzo (anise vodka) et Metaxa (cognac local) sont largement connus. Ces boissons peuvent être offertes dans des tavernes après le déjeuner ou le dîner. Vous ne devriez jamais les abandonner, car un tel geste peut offenser un hôte hospitalier.

Source: Travelertales.ru