Jour du Grand Martyr George le Victorieux
Exposé succinct:
Ce jour-là, les femmes et les enfants sortent tôt le matin à la prairie et recueillent des fleurs sauvages, qui décorent les fenêtres et les portes de la maison. On croit que si vous vous lavez ce matin avec de la rosée, vous serez en bonne santé toute l'année et aucune maladie ne peut vous vaincre.
En particulier, en ce jour le bétail et surtout les moutons. Tôt le matin, les bergers vont à la grange pour laiter les moutons, préparant à l'avance un pain rituel de motley, qui est ajouté à l'alimentation animale. Dans un seau, où les moutons sont traites, ils mettent une pièce de monnaie pour que toute l'année le boulon soit haut.
Cette journée est associée aux fêtes riches traditionnelles. Pour la table festive, l'hôtesse prépare un pain cérémonial spécial sur lequel elle sculpte les figures d'un berger et de brebis de la pâte. En l'honneur de saint George, un jeune agneau est abattu dans chaque maison (dans les villages c'est une tradition). Avant cela, une couronne de fleurs ramassée le matin est placée sur sa tête, et une bougie est allumée sur la corne gauche et une prière est lue. Il est habituellement coupé devant la porte, et le sang est versé dans la rivière ou dans une fourmilière (de sorte que les moutons se reproduisent comme des fourmis). La peau de l'agneau abattu, selon la coutume, va comme un cadeau au temple de l'église. Le plat traditionnel pour la table de fête est l'agneau rôti sur les charbons sur une crache. À partir des abats, un plat « shot-sarma » est préparé (des abats bouillis s'éteignent au four avec du riz). À table, la rivière verse du vin, chantant des chansons.
C'est aussi le jour de l'armée bulgare. Le matin de ce jour, sur la place devant le tombeau du soldat à Sofia, le président du pays accueille le défilé de la partie représentative de l'armée bulgare, et le patriarche de l'Église bulgare consacre les bannières de combat.
Depuis la Saint-Georges, les vacances d'été commencent, ainsi que la souffrance estivale sur le terrain et dans le jardin. Dans l'ancien temps, à St. George employait des laboureurs et des travailleurs sur le terrain (jusqu'au jour Dimitrov - 26.10). S'il pleut ce jour-là, on croit que chaque goutte apporte altyn.
