Poisson et mer
Exposé succinct:
Si vous n'avez pas traversé les canaux de Copenhague et goûté du poisson frais des mers du Nord et de la Baltique, vous n'avez jamais été au Danemark. C'est une blague... avec beaucoup de vérité.
Le poisson et la mer sont deux mots emblématiques qui ont toujours déterminé l'économie et la culture du Danemark et les préférences gustatives des Danois eux-mêmes. C'est au poisson et à la mer que le pays doit sa puissance et sa prospérité à travers les siècles.
De toute la variété des produits marins, bien sûr, le hareng est la reine de la cuisine danoise. Plus précisément, ce sera comme suit : le hareng est la philosophie des Danois, la cuisine du hareng est un art, et l'essai du hareng est la hauteur du plaisir.
Tu veux sentir Copegagen ? On part en voyage maritime à travers les canaux, qui, comme des nœuds de mer, tiennent les îles de Zelanidia, Amager et Slotsholm, sur lesquels la ville est située sur l'eau. En rentrant sur le rivage, comme les Vikings après une randonnée, nous allons à la taverne de mer, où sous l'éclaboussure d'eau et le creusage des mâts de bateaux, nous allons essayer un menu skipper - 12 types de plats du hareng danois, préparés selon des recettes anciennes. C'est là que vous apprendrez ce qu'est un vrai samol fait maison danois... et luneshine. Oui, oui, c'est avec la lune de pommes de terre que l'histoire de la boisson nationale des Danois – schnaps a commencé. Vous devrez choisir parmi 15 types d'eau vivante. Le hareng repose nécessairement sur du pain noir fraîchement cuit avec une croûte croustillante, un verre de schnaps et un verre de bière vivante brassée! Une mer de bière délicieuse pour laquelle le Danemark est si célèbre.
Le parcours de la croisière sur les canaux comprend: le canal de Nyhavn et les lieux mémorables de H. K. Andersen, Frihavn et le fort "Trois couronnes", Langélinia avec le symbole de la ville de la sirène, le complexe du palais Amalienborg et la maison moderne d'art de théâtre, les îles de Nuholmen et Holmen avec le nouvel Opéra, Mastercrane, la batterie Sictus et le Musée naval. Sur l'île de Kristianshavn - la "ville libre" de Christiania, les cours marchandes anciennes, l'église du Christ le Sauveur et Christianskirk. Sur la côte de l'Inner Bay se trouve la bibliothèque Black Diamond, la plus ancienne brasserie d'Europe et le monument du Lion d'Or. Selon le Frederikskanal, après le Musée national, Gammel Stradn et Hoybroplas, le chemin se trouve à Slotholman, où se trouvent le Parlement du Royaume du Danemark, la Salle du Trône de la Reine Margrethe II, Holmenskirk et la plus ancienne Bourse d'Europe.
