Kakheti - le berceau de la vinification

La Géorgie est considérée comme le berceau de la vinification. En 1965, dans la vallée de Shulaveri (Marneuli), des fouilles archéologiques ont montré que cette boisson a été faite en Géorgie dès 7000-8000 avant JC. Visitez Kakheti, goûtez les vins vivants de cette région bénie.

Vous pouvez douter que les fouilles archéologiques qui ont trouvé des traces anciennes de vinification étaient en Turquie, en Syrie, au Liban et en Jordanie. Oui, mais l'antiquité des graines géorgiennes et la perfection de leur espèce sont reconnues par la communauté scientifique internationale.

Mark Govern, professeur américain, dira: La Géorgie est la patrie du vin. Selon les données de la fin de l'âge de pierre, la culture du vin néolithique, qui venait de Géorgie, a été établie dans la vie économique et culturelle de l'humanité.

Selon la légende, saint Nino, qui a baptisé des Géorgiens, amenant le christianisme au pays, est entré en Géorgie, tenant une croix de vigne, qui a été attachée par ses propres cheveux. Depuis, la vigne est devenue un symbole de l'orthodoxie pour les Géorgiens. Et aujourd'hui sur le territoire de Kakheti - dans la région de vinification il y a un monastère de Saint Nino, où le saint est enterré. Cet endroit est également précieux pour sa vue paisible, d'où vous pouvez voir toute la vallée d'Alazan.

La vigne est toujours mentionnée dans les contes de fées, légendes et chansons géorgiens. Au IXe siècle, la Géorgie avait même une académie, qui comprenait un département de vinification. Au XIIe siècle, la grande poète géorgienne Shota Rustaveli a étudié à cette académie.

Pendant des siècles, la vinification a été la base de l'agriculture géorgienne. Maintenant en Géorgie il y a environ 500 noms de vigne.

Je vous invite à visiter la région de vinification - Kakheti. Vous aurez l'occasion de déguster des vins, d'en apprendre plus sur la vinification et les traditions géorgiennes. C'est une bonne occasion d'apprécier la saveur géorgienne brillante et toujours chaude.