Les chefs français ont fait le ménage

Selon FRANCE 24, un groupe de chefs français de premier plan a dévoilé un nouveau badge pour les restaurants avec une cuisine, un vin et une hospitalité de haute qualité.

Moins de 10 pour cent des 150 000 restaurants recevront le nouveau panneau, a déclaré Alain Ducasse, membre du Collège Culinaire de France, qui a dévoilé le nouveau panneau « de qualité ». Il ne peut être attribué que les établissements qui préparent la nourriture par eux-mêmes, et ne réchauffent pas les aliments congelés et d'accueillir les invités. Ducasse a dit que le panneau serait accroché à l'entrée du restaurant qui l'a reçu.

L'équipe culinaire de 15 membres, qui comprend non seulement Ducasse, mais aussi d'autres chefs célèbres, dont Joel Robuchon et Guy Savoy, décernera des restaurants avec une marque de qualité si le restaurant est jugé répondre à des normes élevées.

Pour ne pas perdre ce signe, les propriétaires de restaurants devront travailler dur. Les restaurants devront recevoir au moins 75 % des bonnes notes sur un site Web dédié.