Saint-Martin
Exposé succinct:
Une telle abondance n'est pas une coïncidence - Saint-Martin est la dernière fête avant le long jeûne de Noël. Les gens s'amusent, mangent beaucoup de nourriture délicieuse, de sorte que jusqu'au 25 décembre (avant Noël catholique) il n'y a pas de nourriture d'origine animale.
La Saint-Martin est célébrée dans de nombreux pays européens. De nombreux cafés et restaurants servent des oies grillées et du vin jeune.
Quand il fait sombre, il y a dans toutes les colonies des processions d'enfants chantant avec des lanternes allumées.
On croit que lorsque des enfants marchent dans la rue, Dieu se tourne vers eux et les aide à devenir plus gentils et plus réceptifs.
Il est célébré à la mémoire de saint Martin de Tours (316-397), le saint patron de France. Selon la légende, Martin, qui ne voulait pas être élu évêque, tentait de se cacher dans un troupeau d'oies. Ils l'ont cependant exposé, et Martin, offensé, a ordonné après un certain temps de tuer toutes les oies du district. D'où la coutume de manger l'Oie Martin (Mortensgå) en ce jour est une coutume qui a pris racine dans les pays européens, mais pas en Norvège, où les vacances ont eu peu à voir avec l'église officielle. En fait, ce jour était le début de la saison de l'abattage. Les paysans norvégiens croyaient qu'il était nécessaire aujourd'hui de s'amuser à table.
Le plat de fête principal dans la plupart des endroits était le porc. Le porcelet a parfois remplacé l'oie comme emblème principal de la fête.
Saint Martin était aussi considéré comme le saint patron des pauvres. Certaines gravures montrent qu'il a coupé son manteau en deux pour partager avec les pauvres. On croyait que le jour de St Martin, il fallait bien traiter les pauvres voisins. Dans certaines villes, les enfants marchaient dans les rues et donnaient des concerts impromptus moyennant des frais raisonnables.
Les paysans ont prédit le temps : s'il pleut sur Saint-Martin, il n'arrêtera pas de verser jusqu'au nouvel an. Aussi deviné sur l'os de la poitrine de l'oie: taches blanches préfiguraient un hiver neigeux, brun - glacé. Sur le devant de l'os a été jugé environ les jours avant Yule (Noël), sur le dos - environ les jours après.
Traditionnellement, les bovins recevaient un traitement hivernal (vinterfor), lorsqu'un peu d'aiguilles concassées étaient mélangées à des aliments ordinaires. On croyait que les jus qui errent dans les conifères attribuaient aux bovins une force particulière à la Saint-Martin.
Dans certains endroits, le jour férié s'appelait le jour de l'ours (Bjornekvelden, littéralement – soir de l'ours) : on croyait que l'ours allait aujourd'hui à la tanière.
