C'est bon

Chak-chak est un plat national traditionnel, une véritable fierté de cuisiner au Tatarstan. Sans elle, aucun festin n'est complet, chak-chak est donné aux invités d'autres villes, les touristes l'achètent. Chuck-chuck est fabriqué à partir de produits traditionnels - farine, lait, oeufs, beurre et miel. Simplement mis, c'est la pâte coupée avec de la paille ou roulée en boules, frite dans l'huile bouillante et trempée dans le miel. A la fin de la cuisson, le plat est présenté sous la forme souhaitée (souvent sous forme de toboggan). Ils mangent du chak-chak, le coupant en petits morceaux, ou juste avec leurs mains. Aujourd'hui, chak-chak est vendu non seulement au Tatarstan, mais aussi dans d'autres régions de la Russie - cette délicatesse est devenue populaire parmi les Russes, bien qu'il y a 30 ans même les Tatars ne s'en souvenaient pas. Le légendaire chef kazan Yunus Akhmetzyanov a relancé ce plat traditionnel tatar - dans les années 80 du siècle dernier, il a voyagé dans les villages tatars et recueilli des recettes anciennes, et quand il est devenu un chef de la maison de la cuisine tatare (le restaurant à Kazan qui existe aujourd'hui), il a apporté les recettes recueillies à la vie. Chuck-Chuck a rapidement gagné l'amour populaire, bien qu'au début beaucoup de gens se soient demandé: "Qu'est-ce que ce maïs?"

Chuck-chuck n'était pas un cadeau quotidien. Il n'était préparé que pour les grandes fêtes, données lors des mariages. Les parents des jeunes, se rendant visite, ont apporté des gâteaux en tant qu'invité et certainement chak-chak. Ils l'ont préparé spécialement: toutes les filles roulent de la pâte, d'autres la coupent, les filles mariées la frirent, et la génération la plus ancienne est engagée dans le miel versant et formant un plat prêt festif.