Biscuit

En 2001, le nouveau restaurant « Bisquit » a prouvé à tous que vous pouvez combiner une cuisine française et une ambiance club. Aujourd'hui, le restaurant « Bisquit » est la preuve qu'un projet bien fait peut se transformer tranquillement d'un « endroit fashionable » en un « restaurant classique » et continuer à attirer l'attention avec son atmosphère unique, son véritable équanimité bourgeoise, son confort de chambre et sa cuisine de haute qualité. Biscuit est construit sur le modèle classique d'un restaurant parisien cher. Il se cache quelque part dans les entrailles des boutiques du pont Kuznetsk, comme un vrai parisien, dans les entrailles des hôtels pathos. La façon de passer à travers les fenêtres, il s'ouvre avec un comptoir de bar élégant et des tables basses. Dans le bar il y a un crépuscule, et des chaises douces, et quelqu'un à proximité fume un délicieux cigare, et la fumée grise de celui-ci rend l'espace assez petit, comprimant tout le monde pluvieux derrière le mur à la taille d'une pomme rouge et jaune dans un vase. C'est relaxant et fascinant. Dans la salle à manger - meubles luxueux, beaucoup de tissu et un peu de lumière irréelle. Cet espace, inventé par la célèbre designer moscovite Albina Nazimova, est rempli de détails - un baromètre du 19ème siècle, gravures françaises, lambrequins à broderie, grands miroirs dans des cadres lourds. Nous entrons dans un monde où le biscuit s'avère être la porcelaine non vitrée à la mode en Europe au milieu du siècle dernier, et le Biscuit est le salon éclectique de la haute société de Napoléon III Paris. Et, étrangement, il semble que tout dans le monde soit constant et juste. Nous sommes tous de belles personnes habituées à de belles choses et les regardons avec une dignité calme. Pour ceux qui sont capables d'apprécier, stars gastronomiques de magnitude mondiale, de vrais aristocrates culinaires sont invités ici. C'est à Biscuit que Moscou a fait connaissance avec le style de Nobuyuki Matsuhis, non sans raison considérée comme le fondateur du vrai style de fusion, quand le restaurant parisien de la marque mondiale Nobu a visité ici. C'est Biscuit qui a donné à Moscou un goût de véritable confiserie parisienne chic quand le roi français des desserts Pierre Herme est venu ici. Grâce au Biscuit, Moscou a appris le goût de Spoon – le cerveau préféré du grand restaurateur et chef de tous les temps et peuples Alan Dukass. Certains de leurs secrets les stars du monde ont partagé avec les chefs Bisquite. Et maintenant nous pouvons profiter tous les soirs de morue noire dans le style de Nobu ou un dessert de pâtes français classique avec de nouvelles saveurs. Cuisine "Bisquite" ne connaît pas les frontières nationales et autres - il ya des sushi, et borscht, et sarrasin porridge avec des champignons blancs et foie gras. Et les tendances gastronomiques les plus intéressantes devraient être recherchées dans la section "Aujourd'hui". Après tout, aujourd'hui, ce n'est pas moins éclectique et constant que le XIXe siècle.