Pâques

Même les ministres de l'Église reconnaissent qu'en Roumanie, Pâques n'est pas seulement une fête chrétienne, mais qu'en raison du fait qu'elle tombe pendant la période de transition du froid au réchauffement, elle combine et perpétue de nombreuses pratiques, coutumes et traditions préchrétiennes. Cette symbiose entre chrétien et païen a conduit à des vacances de Pâques devenant quelque chose d'unique dans la série calendrier d'autres vacances de l'église.

À partir du jeudi saint, les hommes ont suspendu leur travail domestique, les femmes ont commencé à préparer des plats rituels - la cuisson de Pâques (kulichi), ainsi que particulièrement le kalach cuit (cozonac). Ce jour-là, des œufs de Pâques rouges ont été peints, et des pysanks ont également été peints. En Roumanie, un plat traditionnel de Pâques est rôti. Tous ces plats ont été préparés au four.

Ce qui peut être ajouté ou souligné ici sont quelques caractéristiques de la préparation de Pâques. Dans l'ouest de la Roumanie, l'attitude à l'égard de la nourriture rituelle est différente de celle observée dans l'est de la Roumanie. Si sur le territoire de la Moldavie ils attachent plus d'importance à la préparation de Pâques, alors dans l'ouest de la Roumanie - l'agneau de Pâques. La même attitude ambiguë est observée à la Pâques consacrée. On en parlera un peu plus tard.

Nous vous parlerons des particularités de la préparation des plats de Pâques. Pâques est décoré d'une croix, souvent tressée en queues de porc, et l'espace entre les queues de porc de la croix est disposé avec du fromage cottage. Dans différents endroits de différentes manières - dans certains doux, dans d'autres le fromage cottage salé, dans le troisième mélange de raisins secs, et sur le dessus, le plus souvent - le millet de couleur, dans certaines régions - les grains de pavot. Dans de nombreuses régions, les femmes ajoutent du noyer à Pâques, pour l'odeur - muscade, rhum, oranges ou citrons, souvent raisins secs. Dans certaines régions, afin de rendre Pâques plus jaune, une citrouille finement râpée est ajoutée.

Un autre plat curieux inhérent à la Roumanie et la Moldavie - "babele" - baba de Pâques, spécialement cuit dans le plat sucré au four de pâtes, nouilles, qui ont été versé dans des moules spéciaux. Dans certaines régions, c'est un plat de Pâques obligatoire, dans d'autres, il n'est pas du tout préparé. Je dois dire que comme il y avait une coutume de cuisiner une grand-mère, alors, bien sûr, il y avait un plat du "sexe opposé" - grand-père. Mais, contrairement à la grand-mère, le plat, qui était doux, et après la cuisson devait nécessairement rester blanc, le grand-père était aigre ou salé dans le goût, et la couleur était nécessairement brunâtre, en général, sombre. Mais il y a des différences, dans d'autres villages le grand-père est doux, et la grand-mère est aigre, mais la couleur est toujours la même.

Nous en parlons parce que ces plats sont traditionnellement sanctifiés et consacrés à Pâques dans l'église. Mais, il y a beaucoup de caractéristiques de la consécration des plats de Pâques, ils diffèrent non seulement d'une zone géographique à l'autre, mais aussi d'un village à l'autre. Il n'y a aucun moyen de parler de tout le monde, juste les plus curieux. Curieux sont les différentes approches des plats sacrés et surtout de Pâques. Ainsi, dans la partie orientale de la Roumanie, la consécration de la nourriture est la plus attentive, dans la partie occidentale, ce rituel est approché, on pourrait même dire formellement. Par exemple, dans de nombreux villages et même des villes, Pâques, destinée à la consécration, est cuite par des femmes spécialement désignées, à qui tout le village porte les ingrédients nécessaires pour la cuisson (ou recueillir de l'argent pour acheter ces ingrédients), et ces femmes font cuire Pâques pour tout le village. Juste ne pensez pas que nous parlons de centaines ou beaucoup de Pâques. Pas du tout, car après la consécration de Pâques, qui se tient dans de nombreux villages le jeudi saint, la Pâques consacrée est coupée en petits morceaux et distribuée aux paroissiens en petites portions. Ce phénomène n'est presque pas observé dans la partie orientale de la Roumanie, où chaque hôtesse fait cuire beaucoup de pâtes, de sorte qu'il suffit pour les membres de la famille, mais plus de les présenter comme un cadeau aux voisins, aux invités, etc.

Dans le rituel de la consécration, la plupart de la Roumanie adhère à la coutume de la consécration de pasca et d'autres plats soit le samedi soir, soit après le service de Pâques le jour de la Résurrection du Christ, c'est-à-dire le dimanche. Il ya un certain nombre de caractéristiques sur ce que les hôtesses plats apportent à l'église et pourquoi. Nous ne pouvons pas les décrire dans cet article pour un certain nombre de raisons, mais nous en parlerons sur notre site Web, dans la section consacrée à l'expérience de la recherche sur les cultures du monde (http://darovanie.ru). Nous raconterons ici en quelques mots les rites réalisés en Roumanie avec des plats consacrés.

La tradition a prescrit une présence obligatoire au service de nuit de Pâques, et surtout le matin, dimanche, après quoi le prêtre a consacré les plats apportés avec lui par les paroissiens. Obligatoire dans le panier de Pâques étaient pasca, "babele" (babs) - un symbole de la vie juste, sel, sucre, saindoux et argent. Dans de nombreuses régions, l'ail était obligatoire et, bien sûr, les oeufs de Pâques, principalement rouges, car le pysanky avait un but particulier. Il y a aussi un certain nombre de plats qui seront distribués aux pauvres.

À Pâques, dimanche soir, les filles ont essayé non seulement de visiter l'église, mais aussi de laver la langue de la cloche de l'église avec de l'eau de source propre, puis d'utiliser les restes de cette eau pour se laver au lever du soleil, le jour de la résurrection, d'être belle toute l'année à venir, et à eux tous les gars ont fui, ainsi que les gens courent à l' sonnerie de la cloche de Pâques dans l'église.

D'autres coutumes obligatoires étaient l'injonction qui, le matin, avant de passer au repas, d'effectuer un "wash" avec un œuf de Pâques consacré rouge, afin de gagner la même santé et la même blush rouge sain du visage, comme cet œuf de Pâques consacré a. Il y a beaucoup d'autres coutumes intéressantes. Ces coutumes sont toujours observées. Dans le pire des cas, une fois – le dimanche après être rentré de la liturgie de Pâques, dans le meilleur – les trois prochains jours. Mais, selon la coutume - jusqu'au jour de la Pentecôte, ou du moins jusqu'au jour du souvenir des morts, qui en Roumanie est appelé "Easter of the Béni" (que nous parlerons séparément).