Amarone Valpolicella ist einer der exquisitesten Rotweine Italiens

Die Geschichte der Weinherstellung auf dem Territorium von Valpolicella und die tiefe Verbindung zwischen dem Weinberg und der Umgebung sind in alten Zeiten verwurzelt. Der Name "Valpolicella" stammt aus dem Griechischen und Lateinischen "Vallis-polis-cellae", was "Tal vieler Weingüter" bedeutet.

Während der Regierungszeit des deutschen Königs Theodoric (V-VI Jahrhundert n. Chr.), der oft nach Verona in seinem Schloss auf dem Hügel von St. Peter kam, war sein persönlicher Minister Cassiodoro (Cassiodoro) - ein Schriftsteller, Philosoph und ein sehr guter Önologe, der sich persönlich mit der Organisation des königlichen Tisches beschäftigte. Cassiodoro war immer daran interessiert, Wein aus den Weinbergen von Valpolicella zu wählen.

Es war ein Rotwein von lila Farbe, aromatisch, edel und vollmundig, zu der Zeit wurde es "acinatiko" genannt, was vollständig dem modernen süßen Rechoto entspricht. In einem seiner Briefe beschreibt Cassiodoro Wein, der durch die Verwendung einer speziellen Technik der Aussaat von Trauben gewonnen wurde, und nennt ihn "Winterwürze, kaltes Traubenblut, Blutalkohol, Lila trinken, verbotener Nektar".

Bereits in der frühchristlichen Zeit wurden Verona-Weine sowohl unter den Menschen als auch unter autoritativen religiösen Persönlichkeiten hoch geschätzt. Bischof St. Zenon, Patron der Stadt Verona, der im vierten Jahrhundert lebte, interessierte sich für Weinberge und Wein, erwähnte sie in seinen Schriften und förderte die Weinkultur und die Verwendung von Wein.

Obwohl Trauben und Wein bereits im zweiten Jahrhundert v. Chr. unter dem Namen "retico" bekannt waren, stammt der Name von den Stämmen von Reti und Aruznati, den Vorfahren der Etrusker. Diese ersten Stämme ließen sich im dritten Jahrhundert v. Chr. im Herzen des heutigen Valpolicella nieder, wo sie ihr Verwaltungszentrum in Fuman, genannt Pagus Arusnatium, gründeten. Hier kultivierten sie sowohl üppige Weinberge als auch Olivenbäume.

Lateinische Dichter Virgil und Catullo, erwähnt in ihrer Poesie über Rotwein "retico", loben seine inhärenten Eigenschaften und Tugenden. Berühmte Persönlichkeiten wie der römische Politiker und Guerilla Cato und Julius Caesar waren große Liebhaber von Verona Wein und viele andere.

Fans, die guten Wein schätzen, haben wahrscheinlich schon von Weinen wie Amarone Valpolicella Classico, Ripasso Valpolicella Classico, Rechoto Valpolicella Classico gehört. Diese Weine werden in der historischen Gegend von Valpolicella Classico in fünf Gemeinden produziert: Negrar, Marano, Fumane, Sant'Ambrogio und San Pietro in Cariano. Diese Weine werden auch in anderen Gemeinden in der Zusatzzone Valpolicella produziert. Inmitten dieser hügeligen Gegend, einer der malerischsten und meistbesuchten in Italien, werden diese ausgezeichneten Weine aus autochthonen Rebsorten geboren: Corvinone, Corvinone und Rondinella.

Corvina, auch bekannt als die "Königin der Zone", macht 45%-95% der Assemblage aus und macht den Wein strukturell, vollmundig und reich an Tanninen. Corvina verleiht dem Wein eine intensive rubinfarbene Farbe mit dunklen violetten Farbtönen, die sich mit dem Aroma von reifen Kirschen, Pflaumen, Blaubeeren und schwarzen Johannisbeeren füllt.

Corvinone ist eine weitere wichtige autochthone Rebsorte, die lange Zeit als Clonus von Corvina galt, aber seit 1993 dank der genetischen Forschung als unabhängige Rebsorte anerkannt wurde. Corvinone ist auch reich an Tanninen, was der Struktur des Weins und der hellen Granatapfelfarbe entspricht. Corvinone hat eine größere Traube und dickere Haut.

Rotwein Amarone Valpolicella Classico DOCG ist als einer der renommiertesten Weine in Italien anerkannt, in dem Wein gibt es intensive Aromen von reifen Kirschen, schwarze Johannisbeeren, Tabak und Gewürze, Waldmoos und Unterholz, einen Geschmack von bitterer Schokolade und schwarzem Pfeffer, und manchmal mit einem ausgeprägten Geschmack von süßen Gewürzen (Zimt und Lakritzwurzel).

Amarone bedeutet auf Italienisch „sehr bitter. Es wurde so benannt, um es mit süßem Rechoto zu vergleichen, dh wenn der Wein nicht süß wurde, dann bedeutet er "bitter".

Der Dichter Berto Barbarani aus Verona schrieb 1906 über Amaron:

" Loben Sie die Qualitäten dieses Weines, die Farbe von Sonnenaufgang und Sonnenuntergang, weise und beredt ..., lyrisch ..., melancholisch ..., subtil ..."

Im achtzehnten Jahrhundert zitierte der Schriftsteller von Verona, Giuseppe Beretta, Rechoto: „Ich werde diese Ufer nicht wieder verlassen. Es produziert süßen Trinkbalsam, der die Seele und das Herz vom tiefsten Übel befreit.

Ein Zitat des Verona-Historikers Giuseppe Silvestri beschreibt das hügelige Tal von Valpolicella: "Weder die Schönheit der Landschaft, noch historische Ereignisse, noch architektonische Denkmäler, noch die Linien von Dichtern, die Valpolicella berühmt gemacht haben, aber es ist ihr typisches Produkt: Wein."

Wir sehen uns in den Weingütern in Valpolicella,

Ihr Guide Sommelier Christina.

Besuchen Sie das Weingut in der historischen Zone von Valpolicella Classico.