Xara Höhlen

Unter den vielen Ländern, die das Recht beanspruchen, als Heimat des Weins betrachtet zu werden, verdient vielleicht der Libanon, der in alten Zeiten Phönizien genannt wurde, mehr als andere diesen Ehrentitel. Phönizische Weine wurden auf den Tischen von Pharaonen und Archonten, Cäsaren und Kaisern serviert.

Mit der Etablierung der türkischen Herrschaft im Land gingen die Weintraditionen zurück und gingen verloren. Erst mit der Ankunft christlicher Missionare im Libanon hat die alte Kunst im Libanon wieder Wurzeln geschlagen.

1857 gründeten die Jesuitenmönche das erste Weinhaus des Landes, das sie Xara nannten, was "befestigte Burg" bedeutet. Dies war der Name eines alten Dorfes, das Christen in den Tagen der Verfolgung beherbergte.

Die Höhlen, die zu einem Wahrzeichen von Xar wurden, wurden 1878 zufällig entdeckt. Der Legende nach wurden sie von Waisenkindern gefunden, die für die Arbeit im Weingut angeheuert wurden. Die Länge der Höhlen, die zur Zeit der römischen Herrschaft gehören, beträgt drei Kilometer, die Temperatur und Luftfeuchtigkeit sind ideal für die Lagerung von Wein. Heute speichern diese natürlichen Weinkeller viele Hunderte von Fässern und Flaschen Wein.

Das Weingut Ksar organisiert Ausflüge zu den Höhlen, bei denen jeder die Besonderheiten der Produktion kennenlernen und die schönen libanesischen Weine probieren kann.