Legenden und Geschmäcker von Kalmykia

Route: Elista-Chaban Parking Togtoh, Route "Land Bumba", Naturdenkmal "Einsame Pappel"

Die Kalmücken sind die Urenkel der Oirat-Stämme, die Ende des sechzehnten Jahrhunderts aus Zentralasien in die Untere Wolga und das Nordkaspische auswanderten. Bei der begegnung mit kalmücken sagen sie verbesserung, was wörtlich übersetzt "gesundheit" bedeutet. Es wird geglaubt, dass der Wunsch nach Gesundheit, der von ganzem Herzen gemacht wird, nicht nur den schützt, für den er bestimmt ist, sondern auch den "Geber".

Daher konnten Kalmücken früher einen Nachbarn besuchen, nur um Hallo zu sagen. In unserer Zeit hat die Tradition einige Veränderungen erfahren, aber überlebt: moderne Kalmücken sind auf regelmäßige Telefonate mit Bekannten, Nachbarn und Freunden beschränkt.

5 interessante Fakten über Kalmykia und Kalmykia

• Kalmückien ist die baumloseste Region Russlands.
• Der Schutzpatron der Saigas ist die buddhistische Gottheit der Fruchtbarkeit und Langlebigkeit White Elder. Daher ist es verboten, Saigas in diesen Momenten zu jagen, wenn sie sich in Rudeln versammeln: Es wird angenommen, dass der Weiße Älteste sie melkt.
• Um das berühmte Kalmückenepos "Dzhangar" zu studieren, gibt es eine separate wissenschaftliche Disziplin "Jangarologie".
• In Elista findet das Festival "Jangariada" statt, das dem oben genannten Werk gewidmet ist.
• Kalmücken werden in A.S. Puschkins Gedichten "Denkmal" und "Kalmychka" sowie im Roman "Captains Tochter" (eine Szene mit einem Kalmückenmärchen) erwähnt.

Kalmyk Küche ist sehr ungewöhnlich, bunt und nahrhaft. Dieses erstaunliche mongolische Volk mit einer nomadischen Vergangenheit schaffte es, originelle Gerichte zu kreieren, die seit vielen Jahrhunderten in Folge die Seelen der Touristen erobern. Die meisten Besucher wissen nicht, wie aus einer minimalen Basis von Produkten, können Sie so viele helle und originelle Köstlichkeiten zubereiten. Die Grundlage des Essens der Kalmücken des späten 19. - frühen 20. Jahrhunderts waren Milch und Fleisch, aus denen verschiedene Gerichte zubereitet wurden. Gleichzeitig könnte Fleisch täglich nur für den wohlhabenderen Teil der Bevölkerung in der Ernährung sein. Die Nahrung des Großteils der Kalmücken wurde von Milchprodukten dominiert. In der Wolga und Kaspischen uluses, Fischgerichte waren die wichtigsten in der Ernährung.

Eine große Rolle in der Ernährung der gesamten Kalmyk-Bevölkerung spielte Kalmyk-Tee, der mit Milch, Butter und Salz gekocht wurde und ihn mit einem Kuchen trank. Es wurde täglich verwendet. Alle Gäste ohne Ausnahme, unabhängig von Gesellschaft, Eigentumsstatus, Geschlecht, Alter und Nationalität, wurden die Kalmücken zuerst mit Tee und erst dann mit anderen Speisen behandelt.

Das tägliche Essen der Kalmücken war Milch und daraus hergestellte Produkte. Von Kuhmilch erhielt saure Sahne, Sahne, Butter. Ein großer Teil der Milch wurde zur Herstellung von Chigyang verwendet. Kalmücken tranken keinen Wodka bis ins hohe Alter. Die Destillation von Chigian zu Wodka wurde hauptsächlich zum Zweck der Gewinnung von Bozo durchgeführt - den sogenannten Gründen, die nach dem Rauchen von Araki verbleiben. Von natürlichen und gepressten, gepressten Bozo-Frauen bereiteten eine Vielzahl von Milchprodukten und Gerichten zu: Edmeg, Kerceg, Admag, Shurmeg, Khursun usw. Sie wurden an die Tiere verfüttert und an die Tiere verfüttert.

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