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Wie, ein Gourmet zu sein, eine anständige, aus der Sicht der Küche, Institution zu finden? Es ist keine einfache Frage. Es gibt viele Restaurants. Es gibt noch mehr Betriebe, die sich stolz Restaurants nennen, aber tatsächlich nicht. Was ist der Unterschied? Zunächst einmal ist in diesem gastronomischen Restaurant die wichtigste Person der Koch und es gibt die Ideen seines Autors. Dies ist der Meister mit einem Großbuchstaben, der Cook Artist. Daher gibt es übrigens so etwas wie "Küche des Autors". Erstellen einer solchen Küchenköche können nicht viele sein, das sind "Einzelkopien". Sprechen Sie mit dem Restaurantpersonal. Wenn Sie hören, dass der Name des Chefs von allen Mitarbeitern und den meisten Gästen mit Ehrgeiz ausgesprochen wird, haben Sie höchstwahrscheinlich keinen Fehler bei der Auswahl gemacht. In der Regel kennen Stammgäste den Chef oft nicht nur persönlich, sondern auch seine Handynummer, um vor ihrem Besuch zu warnen. Er wird nach dem Mittagessen in den Saal gerufen, um sich zu bedanken, oder vor dem Mittagessen, um die Nuancen des Kochens zu besprechen. Zweitens sollte das Restaurant Gerichte haben, die nur zubereitet werden, wenn Sie eine Bestellung gemacht haben, wie sie sagen, "unter dem Messer". Jeder von ihnen existiert nur in einer einzigen Kopie. Es wird deutlich, warum das Gericht für eine lange Zeit zubereitet wird, manchmal mehr als eine Stunde. Ja, wenn Sie sich entscheiden, ein echter Gourmet zu werden, müssen Sie geduldig sein. Nehmen Sie das einfachste Beispiel: Sie können ein Sterlet nicht in weniger als 20 Minuten dämpfen! Und Kaviarsauce und Risotto mit Garnelen an der Seite! Definitiv mindestens eine Stunde. Obwohl der Fisch frisch ist, wird er nur heute Morgen gekauft, nicht gefroren. Niemand hat es jemals zuvor getan! "Gibt es Restaurants, die anders kochen?" fragen Sie. Antwort. Andere Betriebe können Gerichte 10 Minuten nach der Bestellung serviert haben. Fazit selbst. Drittens, egal wie kitschig es klingt, das Restaurant sollte frisches Essen haben. "Es gibt nur eine Frische - die erste, es ist auch die letzte", sagte der Held von "Der Meister und Margarita". Ein gastronomisches Restaurant besteht aus sehr hochwertigen Produkten, oft ungewöhnlich, aber immer schön zubereitet.