Japans Sake Day

Dies ist der typische Eingang zu einem kleinen privaten Weingut."Kampa-a-ay!" - Sie werden sicherlich hören, wenn Sie sich in der Gesellschaft des japanischen Feierns befinden. Campai kann als "Trinken nach unten" übersetzt werden, und dieser Ruf ist auf jeden Fall vor dem ersten Schluck Sake, Bier, Wein, Champagner und fast jedem anderen alkoholischen Getränk zu hören.

Heute steht der japanische Weintag im Kalender. Für Ausländer, von denen eine große Anzahl von diesem Getränk nicht durch Hörensagen weiß, kann der Name des Tages einfach als "Sake Day" übersetzt werden.

Der Sake Day ist weder ein Nationalfeiertag noch ein Nationalfeiertag in Japan. Bei all ihrer Liebe für verschiedene Arten von Sake wissen die meisten Japaner im Allgemeinen nicht und werden sich nicht an einen solchen Tag erinnern, wenn die Rede versehentlich kommt.

Der Sake Day wurde 1978 von der Central Wine Trade Union of Japan als professioneller Feiertag gegründet. Es ist kein Zufall, dass der Tag des 1. Oktober gewählt wurde: Anfang Oktober reift eine neue Reisernte, und die Winzer beginnen ein neues Jahr der Weinherstellung. Traditionell beginnen die meisten Weinunternehmen und privaten Winzer ab dem 1. Oktober, den Beginn des neuen Jahres der Weinherstellung, mit der Herstellung neuer Weine.

All die Technologie der Herstellung von Sake werden Sie bereitwillig und im Detail in jedem Sake Museum erzählt werden.

Der Prozess der Herstellung von Sake ist sehr zeitaufwendig und lang, obwohl viele Produktionsanlagen jetzt automatisiert sind. Die Hauptkultur, auf deren Grundlage Sake zubereitet wird, ist natürlich Reis, der auf bestimmte Weise mit Mikroorganismen (Coji) und Hefe fermentiert wird. Ausgezeichnete Wasserqualität ist einer der wichtigsten Faktoren, um ein Qualitätsgetränk zu erhalten. Der Prozentsatz des Alkohols im resultierenden Sake liegt normalerweise zwischen 13 und 16.

Fast jede Region in Japan hat ihren eigenen Markensake, „Made nach Technologie, deren Geheimnis nur wir sind, basierend auf ausgewähltem Reis und Wasser von ausgezeichneter Qualität. Natürlich bieten Restaurants, Bierhäuser, Bars immer eine große Auswahl an Sake, die je nach Ihren Vorlieben und der Jahreszeit entweder warm oder gekühlt getrunken werden können.