¿A quién le gusta la comida en un avión?

Científicos británicos de Manchester concluyeron que durante el vuelo, el sonido de un motor de aviones afecta negativamente la percepción de frescura y sabor de los productos. Se realizó un experimento, cuyos participantes fueron invitados a probar varios platos con vendas y música muy alta. Se prestó especial atención a cómo los sujetos perciben dulce, fresco y salado. Resultó que la música fuerte dobla los sabores salados y dulces, pero la sensación de frescura aumenta. Andy Woods, uno de los organizadores del estudio, dice que sinceramente cree que las aerolíneas están tratando de servir comida deliciosa a los pasajeros. Pero a pesar de sus esfuerzos, es diferente de la comida regular. Y interesado en lo que afecta el sabor de la comida “airy”, resultó que uno de los factores significativos es el ruido de fondo.