Visite des gourmets et des connaisseurs de l'histoire : les trésors de la cuisine azerbaïdjanaise et la magie de la terre ardente !

La cuisine nationale de l'Azerbaïdjan est riche en saveurs, arômes, chaque plat a sa propre histoire et des dizaines de variations. Si vous aimez dîner avec goût, êtes intéressés par la cuisine ou simplement pour apprendre à mieux connaître le pays, assurez-vous de faire cette tournée! Vous visiterez tous les établissements emblématiques de Bakou, visiterez un vrai bazar oriental, apprécierez l'imagination culinaire et la compétence des chefs azerbaïdjanais. Essayez les plats les plus délicieux faits maison, les gâteaux chauds de renommée mondiale et le vin maison à couper le souffle - il n'y a pas d'autre chose!

Pour qui est cette tournée ?

La visite historique et gastronomique n'est qu'un cadeau pour les gourmands et les connaisseurs de l'histoire, ainsi que pour tous les amateurs de plats savoureux. En outre, la visite sera intéressante pour tous ceux qui veulent plonger dans la culture et les caractéristiques nationales du pays. La connaissance des traditions populaires par la cuisine est une excellente solution, car les préférences culinaires sont formées avec la mentalité, elles reflètent les faits historiques, les coutumes, les traditions et les croyances du peuple. Joli bonus ! Lors de la visite, vous apprendrez presque tous les endroits les plus bon marché et délicats de Bakou et serez en mesure d'utiliser vos connaissances dans la pratique. Vous n'avez plus à dépenser de l'argent dans des endroits touristiques chers et bondés ou choisir au hasard un endroit pour le déjeuner.

Qu'est-ce qui vous attend ?

Le programme obligatoire comprend le petit déjeuner au cœur du vieux Bakou, une visite d'un vrai bazar oriental, le déjeuner dans un restaurant de poisson et le dîner sur la place principale. Les meilleurs cafés nationaux avec une atmosphère authentique agréable et une vraie cuisine azerbaïdjanaise vous attendent.

Petit déjeuner à la maison dans la vieille ville.

Avant le petit déjeuner, vous devez stimuler votre appétit, donc la visite commencera par une visite des sites historiques de la vieille ville d'Icheri Sheher.

Vous entendrez des légendes imbriquées avec des événements historiques qui ont eu lieu autrefois près de ces murs de pierre poussiéreux. Admirez les mosquées aux yeux bleus et les palais majestueux, tenez votre main sur les murs des bains médiévaux, prenez des photos sur le fond des murs de forteresse et des caravanes. Les anciens murs se souviennent de l'époque, mais sont encore forts et majestueux. Sans surprise, certains bâtiments sont encore utilisés – par exemple, l'un des anciens caravanserais abrite un merveilleux café national. C'est là que vous vous arrêterez pour le petit déjeuner.

Le petit déjeuner azerbaïdjanais traditionnel est une nourriture simple, savoureuse et copieuse qui énergise toute la journée: tortillas parfumées chaudes directement de la tandoor, beurre fait maison, délicieux fromage du lait de ferme, épais miel ambre, thé chaud aux herbes et café fort - noir ou crème.

Pendant que vous dégustez de simples plats appétissants, le guide vous dira quels plats les Azerbaïdjanais ont préféré dans les temps anciens et comment leur régime alimentaire a changé maintenant.

Marchez dans le bazar oriental et dégustez des bonbons.

Après un copieux petit déjeuner dans la vieille ville, vous allez au plus grand bazar de Bakou. Pour un vrai Azerbaïdjanais, aller au bazar est une occupation importante et responsable qui prend beaucoup de temps. Et ce n'est pas étonnant : vous devez non seulement acheter de la nourriture, mais aussi négocier, discuter de toutes les nouvelles de la ville et voir des amis. Cependant, vous comprendrez pourquoi il faut tant de temps pour aller au bazar - les vendeurs souriants rencontrent chaque acheteur en tant qu'indigène, offrent de tout essayer, toucher et essayer. Même si vous n'aviez pas l'intention d'acheter quoi que ce soit au début, il est peu probable que vous partiez sans magasiner. Et comment résister, quand à chaque étape on vous propose de goûter le miel le plus frais ("hier mon grand-père poursuivi!"), placé sur le comptoir des pots d'herbes et d'épices et directement dans la main donner un morceau de pastèque écarlate qui sort du jus. Le Bazar oriental est un spectacle extrêmement pittoresque, il ravit tous les sens à la fois. Il s'agit de montagnes de grenades rouges de sang, de pastèques vertes émeraudes, de cheminées parfumées de melons, de pourritures de légumes sur des étagères pittoresques, et de rangées de pots en pot avec des confitures de toutes variétés. Et les bonbons de Bakou ! Leurs noms sonnent comme une chanson merveilleuse: miel baklava, noise halva, girmabadam, peshvenk ...

Cadeaux de mer Caspienne pour le déjeuner.

Après une promenade à travers le bazar, vous voyagerez à proximité de Bakou. C'est ici que, pendant des centaines d'années, les agriculteurs travailleurs cultivent les mêmes concombres, tomates, figues et raisins, qui tombent ensuite sur les étagères.

Vous verrez les attractions locales les plus intéressantes. Parmi eux se trouve un vrai temple zoroastrien et une montagne en feu. Saviez-vous que beaucoup de gens à Bakou honorent encore les traditions païennes ? Vous découvrirez pourquoi et comment cela se produit en marchant.

Sur le marché, vous avez seulement taquiné votre appétit, donc c'est l'heure du déjeuner! Le déjeuner aura lieu dans un village de pêcheurs à partir de plats de poisson, qui sont très appréciés par tous les gourmets de Bakou.

Les cartes principales de ce lieu sont des kebabs de poisson avec des épices et des plats en grenade et sauce kizyl avec des baies de bar avec des tomates des cadeaux de la mer Caspienne - le meilleur poisson Caspienne (bersh, omul, esturgeon, béluga, mullet). Le chef dit qu'il utilise plusieurs douzaines d'épices dans la marinade et garde cette formule unique dans le secret le plus strict.

Dîner : agneau et véritable pilaf azerbaïdjanais.

Après le déjeuner, vous retournerez en ville pour faire une petite promenade à travers des endroits intéressants couverts de légendes urbaines. Les rues du centre de la capitale sont toujours pittoresques, amateurs de backgammon se rassemblent dans les chantiers le soir et le soleil du soir tombe si merveilleusement sur les murs des maisons confortables. Après avoir flâné dans les rues de Bakou et entendu quelques histoires plus fascinantes sur les gens et les événements, vous allez dîner au restaurant national.

Les chefs locaux sont spécialistes de la cuisine traditionnelle azerbaïdjanaise. Ils préparent magistralement des plats d'agneau et presque une douzaine de types de pilaf - du plov giyme au doshème brocart. Essayez ce que vous voulez, mais assurez-vous de laisser de la place pour le dessert. La douceur ici est avant tout une louange !

• les services de guide,
• Les transports.

Non inclus dans le prix:

• personnalisation

Que faire avec vous:

• caméra;
• de l'argent pour payer les commandes et acheter des souvenirs;
• Grande humeur et bon appétit!